夢幻廚房家電推薦—擺脫廚餘惡夢 Arpha智慧廚下廚餘機!

經過了大概一個世紀這麼久,台南新家的裝潢終於大功告成!驗收的時候覺得好感動,每個地方都好漂亮,不枉費這幾個月來無數個晚上的爭吵,一切都值得了嗚嗚嗚嗚T_____T

(我google「裝潢吵架」,看到一篇文章說裝潢期間每對伴侶平均會吵70次!)

特別感謝男友在廚房的部分,裝潢和電器挑選,全都給我決定,讓我打造心目中理想的廚房!

驗屋時:
本來的廚房備料台極小;烘碗機很低用起來有點壓迫,頂部等生灰塵;右邊是規劃留給冰箱的空間,但這樣就不能裝洗碗機了,Oh NO!!!!

設計師渲染圖:
烘碗機和櫥櫃上移到頂,延伸檯面增加作業空間,右邊加做上下櫥櫃,留下60公分洗碗機位置。

完成實景:美爆!

很~讚~芭~~~好期待在這裡開心的做菜~~不過冰箱就要改放到門口旁,走道會變擠很多,這就是我為了洗碗機和檯面付出的代價,值得!

這幾個月做了超多功課,很感謝網友們的分享,現在終於輪到我了>///<

咪の廚房選品清單:

  1. 冰箱:三菱電機525L日本原裝變頻六門電冰箱MR-JX53C
  2. 洗碗機:BOSCH SMS68IW00X 6系列 獨立式洗碗機 60 cm
  3. 淨水器:COWAY P-150N 櫥下型奈米高效淨水器
  4. 廚餘機:Arpha NX8智慧廚下廚餘機
  5. 微波爐烤箱(二合一):百慕達 The range
  6. 電鍋:TATUNG 大同 10人份奶茶色不鏽鋼配件電鍋(TAC-10L-DBI)
  7. 攪拌棒:手持式食物攪拌棒 MQ5035
  8. 風水小物:陶瓷小鹿擺飾一對,風水老師說灶台旁邊有門窗易熄火不好,陶瓷鹿擺設可化解

首先安裝的是洗碗機和廚餘機,雖然都不便宜但這兩個好夥伴會大~大~大~大~提升我下廚的幸福感,推薦愛料理不愛清潔的人裝起來!BOSCH 6系列有預洗功能,一天的餐具集中到晚上一起大清洗,方便又省水;Arpha NX8這台是裝在水槽下面的廚餘處理機,可以把廚餘打成汁直接沖走,完全免除倒廚餘這項苦差事!

台北家的廚餘,大的先收集再水槽邊的塑膠袋,料理的小碎碎撥水槽裡,用那種拋棄式濾網擋住。

每天都要把濕答答的濾網撈起來、倒廚餘到廚餘袋,再把廚餘袋拿去外面丟。我們家是「有清潔人員的華夏」,垃圾、廚餘、回收物只要放自家門口,就有人會幫忙收走,算是非常方便了。

但之前在板橋有住過社區大樓,要把廚餘拿到地下室的集中回收區,就算有開冷氣還是有味道,我都在垃圾間外開始憋氣,不然聞到臭味我會很想吐。

目前市面上廣告很大的廚餘大師我也有心動過,但是體積大、考慮放陽台但這樣動線又不方便。

有一次和馬來西亞朋友聊到廚餘的困擾,他說櫥下型廚餘機在他們那邊非常普遍,來台灣很訝異我們要這樣倒廚餘。當時我就好生羨慕~

最近也在阿淇博士頻道,看到他推薦美式廚房3項必備家具:1. 爐連烤 2. 洗碗機 3. 就是這種櫥下型廚餘機。(優雅做菜的第一步!美式廚房必備三機買起來!

多方評估也確定台南家的管線條件、安裝空間之後(可以直接詢問Arpha客服),終於決定要裝這台Arpha NX8智慧廚下廚餘機!

Arpha NX8智慧廚下廚餘機:水槽下的大食怪 惱人廚餘吃光光!

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簡單來說就是一台裝在水槽下的果汁機,廚餘丟進去打成汁直接從下水道沖走~兩分鐘清潔溜溜。

我本來也是滿滿的懷疑,畢竟是要裝自己家的東西要謹慎再謹慎,弄不好又被男友罵很恐怖。持續觀望時看到網友分享,很清楚的呈現了每一種廚餘打成汁的型態,拍得超好!從影片中可以看到蛤蠣殼真的變成液體了@@

除了7級研磨技術,Arpha NX8廚餘機還搭載「渦輪增壓」,加強水流,將管壁內的小殘渣沖得乾乾淨淨~這也是我後來選擇Arpha的關鍵。

到府安裝:親切專業,大約1小時裝到好

Arpha師傅扛著廚餘機來了!

各式各樣的配件……其實如果自己熱愛水電DIY,可以照著arpha廚餘機的說明書裝。但是廚餘機很重容易手忙腳亂的,這麼多配件弄丟一個、順序搞錯就裝不好,我完全無法~就交給專業的來。

廚餘機本人好美喔~它從此以後裝在廚下不見天日,好像有點可惜。

首先師傅要觀察管線走向拆了踢腳板,我驚呼原來這一長條踢腳板可以拆@@

拆下水槽本來的管線、落水孔。

因為我有裝洗碗機,師父說污水管線會幫我整合在一起。再次覺得洗碗機和廚餘機真是好哥兒們 ❤ 家庭料理人的心頭好!

這樣就裝好了!很喜歡它可以直接在廚下,因為水槽下面本來就有彎管也不便收納,裝上廚餘機多了功能性又不另外佔空間,超讚~

實際使用:操作簡單直覺,不可思議的乾淨快速!

把廚餘倒進去、蓋上蓋子、開機~~~ㄍㄥˊ~ㄍㄥˊ~ㄍㄥˊ~幾秒鐘後聲音就漸漸變小,再次打開蓋子所有廚餘都不見啦!

無線開關超級方便,愛放哪裡都可以。

前幾秒的聲音有點大,就像果汁機剛開打的時候。

打開的時候看裡面乾淨到亮晶晶的,讓人心情超好~~

香蕉皮消失之後,來處理中午煮什錦麵的廚餘,首先是高麗菜和雞骨!

這次剛攪打時聲音又更大了一點,但也很快就沖走了~

最後是蝦殼、蛤蠣殼!這種廚餘當晚不拿去丟就容易發臭~能用廚餘機處理真方便。

自動進水、自動補水、自動停水真的很聰明,不像傳統鐵胃會因為水不夠就很容易整個卡住。看到有人建議再倒之前先開水會更順暢,建議大家也可以觀察一下,需不需要開水龍頭的水輔助。我猜是跟廚餘類型有關,有些廚餘比較黏?我家目前都沖得很乾淨,官方建議可以丟冰塊下去打,打成冰沙有助於徹底沖刷內倉,作為定期保養。

內腔有抗菌除臭的銀離子塗層,加上自動洗淨功能,完全不用再去特別清潔!每天就是做完菜,廚餘丟水槽、碗盤丟洗碗機(我連砧板都買可以放洗碗機的),就可以去客廳翹腳髯嘴鬚,愜意得不得了~~~

總結:超級方便,很適合日常廚餘處理

最後還是要公正客觀的說它的小缺點:

剛開機蠻吵的:小缺點是剛開機打汁的時候的確會比較吵,大約20秒左右也不礙事啦,我覺得百靈攪拌棒更吵。
logo不能正向前方:我有點在意安裝上去後,arpha 的logo不能剛好朝著正前方…有點可惜它本身長得這麼漂亮>< 沒辦法,反正關上櫥櫃都看不到。
有些東西不能打:纖維比較粗、比較長的不能打,例如玉米皮、玉米鬚(但是玉米芯可以!),還有有魚鱗的魚皮也不能,可能魚鱗會黏在邊邊吧。超硬的東西也不要打,反正也不常吃。
・塞子沒用的時候只能放旁邊:如果是一體式的就更好了。每晚用完把落水口塞住有種安心的感覺,應該可以避免蟑螂老鼠爬上來。

目前使用一週覺得非常滿意,只有因為打比較硬的蛤蠣殼停機一次,因為我偷懶先一股腦兒倒了一堆蛤蠣才開機,造成機器過載><,處理方式是拔掉插頭、壓下廚餘機底部紅色按鈕—類似保險絲裝置過載就會彈開,重新開機就可以。這方面要習慣一下~要絞碎硬廚餘的時候,先開機再倒廚餘!習慣之後就很好用了。

雖然不能說完全不挑食(廚餘大師pro就號稱不挑但有也看到卡機案例),但也很多可愛餐具不能進洗碗機,那我就少買少用,那些不能進廚餘機的食材,我也會比較少煮,但它們帶給我的便利程度,讓我可以忽略這些小小的缺點。

感謝科技進步,我擺脫洗碗和倒廚餘這兩件最討厭的家事,讓我可以更享受料理的美好過程和美味佳餚,不用想說要處理臭臭的廚餘就不想煮了,拜託我廚房這麼美,我要天天下廚!

Arpha NX8 智慧廚下廚餘機
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歡迎大家來台南找我玩,我會用Arpha廚餘機調酒給大家喝^^

在coco.Brownies可可布朗品嚐布朗尼 來一場甜蜜聖誕約會!

秋末初冬的天氣雖然常讓人有點emo,但也有理由和久違的朋友約會,一起品嚐美食就是最快樂的事!以前在上海的時候學到一個詞叫做「養秋膘(ㄅㄧㄠ,中國人唸ㄆㄧㄠˇ)」意思就是秋天理所當然吃得肥肥的好過冬,好喜歡這個可愛的說法^^

今年感覺過得特別快,好像人老了每年都這麼說~但一晃眼的時間和親愛的表姐彥竹竟然又一年不見了,趕緊約個午茶約會,天氣涼涼的吃甜點、喝熱紅酒,聊聊彼此又是如何虛度了一年。

coco.Brownies可可布朗(光復店)

  • 0287729089
  • 106台北市大安區光復南路96巷12號

今天約會地點在華視附近的可可布朗,搭捷運可以走國父紀念館5號出口,就是大巨蛋那個出口哦~

門口裝飾已經頗有聖誕氣息了!外面也有座位,現在的天氣坐外面還蠻舒服的。

乾淨有情調的室內佈置,座位區燈光比較昏暗一些。我們是下午來的,傍晚時店員有提醒晚上會再調暗,桌上還放了小蠟燭,所以也很適合跟曖昧對象來喔ㄏㄏ。

真實版布朗尼貼紙好Q!!!可以自由拿取~

玻璃櫃裡的蛋糕餅乾超級誘人!各種口味看起來漂亮又好吃~~不同口味的布朗尼,不只是上面擺的食材不一樣哦,連蛋糕體的口感和味道也都不同。

布朗尼口味一覽表!不過現場還會有季節限定的口味,很可能讓人選擇困難症發作哦~下次我想吃花椒和花生醬,那個溢出來的醬看起來超肥超好吃>///<

我和彥竹兩個人吃6個好像有點太多,還好每一顆吃起來都有新滋味~

➊抹茶布朗尼

顏值:★☆☆
美味:★★☆

吃第一口覺得有點偏乾,但多吃幾口覺得蠻剛好的,很適合配茶。蛋糕體加了抹茶粉所以仔細看有偏綠,抹茶的味道很和諧,沒有蓋過巧克力的味道。

➋蘋果肉桂布朗尼

顏值:★★☆
美味:★★★

蛋糕體比較濕潤還有點QQ的,搭配蘋果肉桂的口感很有趣~介於糖果和蛋糕之間,可以說是……布朗尼版的蘋果派,好好吃!如果在吃一頓精緻的fine dining後上這道給我,可以作為完美的結尾,就是這樣高級的味道!我和彥竹都覺得是今天的第一名❤❤

➌核桃堅果布朗尼

顏值:★★☆
美味:★★☆

滿~滿的堅果,堅果多到吃起來會覺得堅果是主角,蛋糕是配角,甜度低、很清爽又有口感,我爸應該會很喜歡。

➍拐杖糖布朗尼

顏值:★★★
美味:★★☆

小時候聖誕節收到拐杖糖都覺得很困擾,因為拐杖糖不好吃~所以這個口味讓人有點害怕…沒想到很驚豔到我耶,拐杖糖脆脆甜甜的,和布朗尼一起吃有一種很傳統、經典的甜蜜感,意外的喜歡,為了聖誕氛圍點下去很可以哦。

➎櫻桃白蘭地布朗尼

顏值:★★★
美味:☆☆☆

令人期待的豪華組合,但是一口下去大失所望= 3 =

口感太乾了粉粉的,沒有白蘭地的味道啊~~只有吃到最中間好像有一顆白蘭地櫻桃,就那一口最濕潤好吃,其他口都太乾了我覺得不行,別點它!雖然造型真的很可愛,可惜啊。

➏伯爵茶布朗尼

顏值:★☆☆
美味:★★★

最後一塊~味蕾已經對甜膩的味道有點疲乏,伯爵茶清新的味道讓人耳目一新!好香好好吃喔~伯爵茶跟巧克力太搭了,有氣質有存在感又不搶風頭,推薦!

老實說兩個人吃六塊真的有點多,我覺得平均一人兩塊最剛好!但是口味這麼多都想吃怎麼辦~剛好多約幾個女孩兒來一場女子會,每個人點一種飲料(一壺茶一百多蠻實惠的),就可以多點幾個布朗尼分著吃,一邊嚐鮮一邊敘舊,大家嘰嘰喳喳的一定很開心。

季節限定的果香熱紅酒應景好喝,酸酸甜甜又暖和。

雖然是平日但店裡生意很好,不過不會吵鬧,聊天音量很適中很舒服。店內的各種聖誕裝飾細節也看得出用心和品味。

現在也有聖誕禮盒可以選購,好吃又體面超級適合送禮~

話說我上次和高中同學的女生交換禮物,大家可以先許願自己要什麼禮物主題,我當然不假思索地寫上——

嘻嘻嘻嘻嘻,我就是個愛吃鬼❤

為了今天的主題我搭配了聖誕裝很讚吧^^

謝謝親愛的表姐彥竹,好喜歡這麼溫柔可愛又和我當好朋友的姊姊,我真的好幸福>///<我們是從小學就在寫信給彼此的真文青喔喔hohohoho,最愛你了❤

coco.Brownies可可布朗交通方便環境舒適,甜點和飲料都不貴而且選擇眾多,是和姐妹們約會的好地方,推薦給大家!

台灣臭豆腐圖鑑(共28家。2023.11.9更新)

抱著熱愛台灣臭豆腐的心,我踏上追求美味臭豆腐的旅程。從豆腐的臭度、酥脆度、醬汁、泡菜等這幾個面向簡單紀錄,再用整體的用餐經驗評分。

2023.11.9更新共29家 目前總排名

・北部第一名:新店安坑 臭臭有餘
・南部第一名:屏東阿國臭豆腐
・東部第一名:花蓮橋頭臭豆腐

咪麒麟星等說明:

  • 0.5星:還OK,但不會想回訪
  • 1星:好吃,如果順道值得吃,在家附近會常吃
  • 2星:好好吃,值得到那個城市時特地去吃
  • 3星:超好吃,值得為它到那個城市吃

本圖鑑純屬個人紀錄,評價星等及排名絕不公正毫無參考價值,敬請忽視,謝謝

無論口味評價如何,我尊敬和感謝每一位願意做臭豆腐(麻煩、熱、利潤低)的老闆,感謝你們為台灣臭豆腐界盡心盡力。我身為台灣人能夠蒐集、品嚐如此親民便宜又美味的料理,覺得幸福又驕傲。


– 台北 –

四味飄香(台北信義店)

信義區,松山路

時間:2023.11.09
咪麒麟星等:0.8 ★

  • 臭度:中等,豆香明顯
  • 酥脆度:稍酥,吃到最後軟掉,內部多汁
  • 醬汁:濃,蒜泥塞中間,可另加花麻醬or辣椒醬,兩個都好吃。
  • 泡菜:味道酸甜適中,但是超硬,失敗
  • 價格 $65/ 5塊

外面還算酥脆,內部超級多汁,會噴水的程度!臭味適中,兩種辣椒醬都很香很好吃~蒜味也蠻夠的,豆腐本身合格,但是那個泡菜超硬的耶,味道還ok口感0分。店面非常舒適,另外特別推薦蚵仔酥,有到1.2星,好好吃又不貴喔!

大溪家鄉臭豆腐

北投區,北投市場

時間:2023.10.06
咪麒麟星等:1.5 ★

  • 臭度:中等,豆香明顯
  • 酥脆度:酥,吃到最後稍軟
  • 醬汁:一點點酸和醬油鹹香,蒜泥塞中間。
  • 泡菜:很脆很順口,量足
  • 價格 $70 / 6塊

外酥內嫩,有一個氣質豆香味!裡面也很多汁~喜歡醬汁的甘味鹹得剛好,泡菜爽脆順口是很稱職的配角。有兩種辣椒醬,我比較喜歡紅油那罐很香,還有綠色芥末醬也可以搭。有了三種醬料轉味,吃完不膩,爽!

得記麻辣脆皮臭豆腐

中正區,羅斯福路

時間:2023.08.02
咪麒麟星等:0.8 ★

  • 臭度:中等
  • 酥脆度:中等偏軟
  • 醬汁:偏濃偏甜有蒜泥,蒜味明顯但不辛辣,好吃有層次不膩的醬。
  • 泡菜:偏酸,量足
  • 價格 $70 / 5塊

炸得不是酥脆那種,是表面稍微有硬度一層,豆腐內部蠻多隻。醬汁有用心,鹹甜鹹甜蒜味也很夠。內用環境舒適,但覺得有點太貴了><。

阿朵臭豆腐

中山區,興安街

時間:2023.02.15
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:中等
  • 酥脆度:中等偏軟
  • 醬汁:偏清爽,蒜泥塞在豆腐洞中間。辣油蠻辣的
  • 泡菜:偏甜,量足
  • 價格 $60 / 5塊

要坐在路邊吃,但不銹鋼桌子很乾淨,而且每桌都有柔柔的抽取式面紙。是一家屬於鄰家女孩型的好吃臭豆腐。

戴記獨臭之家

信義區,永吉路

時間:2023.02.16
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:濃臭
  • 酥脆度:薄薄的一層酥
  • 醬汁:偏濃,一點辣椒和蒜泥,沒什麼蒜味
  • 泡菜:普通,量少
  • 價格 $75 / 2大塊

綠綠的豆腐很臭,超軟,內部軟到接近泥狀~只有表面薄薄酥一層,灑了胡椒鹽,單吃就好吃。泡菜和醬都很普通。

錢櫃PARTYWORLD

全台錢櫃KTV

時間:2023.02.20
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:完全不臭
  • 酥脆度:軟
  • 醬汁:濃,蒜泥醬油加上黃金泡菜的腐乳汁,極美味!
  • 泡菜:黃金泡菜
  • 價格 $189 / 12塊

雖然不是臭豆腐,炸得也比較弱,但黃金泡菜太強了讓整個味道濃郁多層次,冷掉也好吃,剩下的醬汁我還拿來沾水餃~好喜歡~

顏家麵線

文山區,興隆路

時間:2023.02.23
咪麒麟星等: 0.5★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:軟
  • 醬汁:清爽,偏酸,蒜多
  • 泡菜:酸,略少
  • 價格 $55 / 12塊

蒜多且是蒜碎不是泥,所以辛辣味比較明顯,醬比較酸。有炸過但軟掉的口感我不太喜歡,份量很多我一度懷疑老闆給成大份的。

可承傳統美食

松山區,八德路

時間:2023.02.24
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:酥偏軟
  • 醬汁:清爽,蒜泥
  • 泡菜:偏酸,量足
  • 價格 $55 / 4塊

在中崙市場裡,要坐在路邊吃。炸得酥但不到脆,豆腐很柔軟到有點難夾~醬汁味道清爽,辣椒醬香辣夠味,我覺得加辣更好吃!

濱江臭豆腐

中山區,龍江路

時間:2023.02.28
咪麒麟星等:0.5 ★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:很軟
  • 醬汁:清爽,酸甜,蒜多
  • 泡菜:酸甜,量多
  • 價格 $65 / 5塊?

像油豆腐的口感,內部很柔軟。酸甜醬汁有很多蒜末,但蒜味不明顯。沒有內用座位但門口有長椅可以坐著吃,還有賣豆花。

宋上好脆皮臭豆腐

大同區,錦西街

時間:2023.04.05
咪麒麟星等: 0.5★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:酥脆
  • 醬汁:清爽,偏酸
  • 泡菜:偏酸,量少
  • 價格 $70 / 5塊

知名老店,雖然豆腐本身炸得酥脆但有點沒精神(?),偏酸的醬汁和泡菜我不太喜歡,也沒什麼蒜味。辣椒醬有一點沙茶的感覺還不錯。

同心大腸蚵仔麵線

中正區,同安街

時間:2023.04.30
咪麒麟星等:2.5 ★

  • 臭度:小臭,豆香濃
  • 酥脆度:很酥脆!
  • 醬汁:濃但不鹹,偏甜
  • 泡菜:偏甜,量多
  • 價格 $50 / 8塊

很酥脆但又不過硬到刮嘴,到最後一顆都維持酥脆。有種明顯的豆香味非常棒,特調蒜蓉醬多加也不鹹,搭配泡菜味道豐富,豪好吃!我心中的台北市第一名!

彭記蚵仔麵線臭豆腐

信義區,永吉路

時間:2023.07.18
咪麒麟星等:0.5 ★

  • 臭度:微微臭
  • 酥脆度:略酥,後來軟掉
  • 醬汁:顏色深貌似濃,但我吃不出味道…
  • 泡菜:很酸,量足
  • 價格 $60 / 4塊

豆腐軟嫩表面微微酥,醬汁我單獨吃也吃不太出來味道,沒有蒜,泡菜是圖鑑裡最酸的一家。座位沒冷氣而且要站著吃,夏天吃得汗流浹背~

– 新北 –

**目前我的台灣第一**

臭臭有餘 (原有餘麵線)

新店區,安康路

時間:2023.10.7
咪麒麟星等: 2.8★

  • 臭度:濃臭
  • 酥脆度:外超酥裡超軟,還不到泥狀
  • 醬汁:清爽,醬汁單吃沒什麼味道,豆腐沾了的鹹香味卻超明顯~每顆都加了一大坨蒜泥❤
  • 泡菜:很特別是配醃白蘿蔔條!微甜新鮮順口!
  • 價格 $65 / 4塊

千里迢迢來吃,不誇張原地封神!外超酥內超軟,濃臭多汁,加上大量辛辣的蒜泥,單吃就超爽。白蘿蔔泡菜搭著吃好涮嘴,讓我想再吃第二盤。臭味太濃了店面又是封閉冷氣房,吃完你也會變成一顆臭豆腐,衣服頭髮包包到包包裡的水瓶,都徹底臭爆~吃臭豆腐吃到變成臭豆腐本人,如此沈浸式體驗臭粉們一定來朝聖!這麼遠真的值得!
[新店美食]臭臭有餘(原有餘麵線) 外超酥內超軟!臭豆腐原地封神!

黃金三角臭豆腐

汐止區,中興路

時間:2023.02.25
咪麒麟星等: 1★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:軟
  • 醬汁:濃,含九層塔碎碎,很甜,一上來沒有蒜,自己另外加
  • 泡菜:順口,不偏甜不偏酸
  • 價格 $65 / 16塊

醬裡面的九層塔碎但只有幾口吃得出九層塔味。醬很甜,蒜泥另外加,每一口自己組合蒜泥、泡菜、辣椒(店裡有2種)也是種樂趣。

蕭家下港脆皮臭豆腐

中和區,新福和街

時間:2023.02.26
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:中等
  • 酥脆度:微酥偏軟,內部非常多汁,蒜泥塞在豆腐上
  • 醬汁:清爽,味道不明顯,
  • 泡菜:稍微偏酸,量足,加了大量香菜
  • 價格 $60 / 3大塊

微酥,內部非~常多汁差點燙到,我覺得醬汁和豆腐和泡菜都普通,但加了香菜讓整體吃起來特別和諧清爽。價格小貴。

正豐臭豆腐

中和區,大勇街

時間:2023.07.27
咪麒麟星等:0.8 ★

  • 臭度:中等臭
  • 酥脆度:炸得老但不是酥,特別黑
  • 醬汁:偏濃偏甜,蒜泥多
  • 泡菜:偏酸,量足
  • 價格 $60 / 5塊

豆腐炸得快焦還沒焦的咖啡色,所以有個硬度,一種…老感,和一般酥的口感不一樣。基本上沒有內用區,老闆很親切讓我坐在置物架旁邊吃。

橋頭臭豆腐

中和區,大勇街

時間:2023.04.09
咪麒麟星等:1.5 ★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:預設酥偏軟,可以點餐時指定脆度
  • 醬汁:偏濃,蒜香
  • 泡菜:順口,不偏甜不偏酸,量多
  • 價格 $70 / 16塊

圖上的鐵盤直徑是23cm,讓人嚇到的一大盆!各方面表現都在水準之上,泡菜也給很多,美味1星便宜量大+0.5星,優秀的在地小吃!

後港臭豆腐

新莊區,富國路

時間:2023.08.24
咪麒麟星等:1★

  • 臭度:小臭
  • 酥脆度:外酥脆、內紮實多汁
  • 醬汁:偏濃,蒜香有點甜,辣椒醬是甜辣醬
  • 泡菜:沒什麼味道,量多,九層塔也很多!
  • 價格 $50 / 12塊

炸功很優秀!酥脆不硬咬感佳~豆腐內部頗紮實到泡菜塞不進去,但是很水嫩多汁。九層塔和泡菜都很多,吃完還有剩;整體味道很清爽,吃完不膩口,很不錯!

– 桃園 –

玉里臭豆腐大竹店

蘆竹區,大竹路

時間:2023.03.09
咪麒麟星等: 0.5★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:表面酥,但很快就軟了
  • 醬汁:濃,蒜蓉醬油
  • 泡菜:微酸,量足
  • 價格 $60 / 10塊

我以為跟礁溪我覺得驚艷美味的那家玉里臭豆腐是連鎖店,但吃起來完全不同,偏弱,普通合格,用餐環境還不錯。

– 台中 –

二一臭豆腐

北區,一中街

時間:2022.06.26
咪麒麟星等: 1★

  • 臭度:完全不臭
  • 酥脆度:薄薄一層酥
  • 醬汁:濃,加蒜
  • 泡菜:中等
  • 價格 $55 / 5塊

豆腐很柔軟完全不臭,像在吃日式唐揚豆腐的感覺,加泡菜和醬還是蠻好吃的,但不像在吃臭豆腐的爽快感。

濃鄉臭豆腐

東區,大智路

時間:2023.06.05
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:中等臭
  • 酥脆度:酥偏軟
  • 醬汁:有加蒜泥,醬汁偏甜味道稍淡
  • 泡菜:偏酸,量少
  • 價格 $55 / 4塊

有加蒜泥我就喜歡~我有機會再訪的話,會和店家說我要炸脆一點!店裡有免費湯和飲料,加分~

– 台南 –

鹽埕北極殿臭豆腐

台南市南區,鹽埕路

時間:2023.10.21
咪麒麟星等: 1★

  • 臭度:微臭
  • 酥脆度:香酥爽脆
  • 醬汁:清爽,蒜香
  • 泡菜:順口,量足
  • 價格 $60/14塊

清爽又夠味,又很便宜!自己吃完一大份很爽不膩,每次吃都覺得過癮,在廟前廣場坐著吃,別有一番風味~
– – – – –
本來是2,漲價&換人炸之後,價格和味道都變得較普通,還是好吃啦但真的有差…下修為1,嗚嗚。

夏林臭豆腐

台南市南區,夏林路

時間:2023.07.21
咪麒麟星等:1.5 ★

  • 臭度:濃臭
  • 酥脆度:酥脆
  • 醬汁:濃稠,蒜香,重口味
  • 泡菜:偏軟爛,量足
  • 價格 $70/7塊

外酥內軟很完美!但是吃第一顆最驚艷,接下來豆腐會越來越軟…略偏甜的醬汁和塞滿滿的蒜泥味道很夠,搭配足量美味的泡菜吃起來很爽,誠意十足!

阿太伯臭豆腐

台南市仁德區,中正路

時間:2023.03.11
咪麒麟星等:0.5 ★

  • 臭度:不臭
  • 酥脆度:酥脆
  • 醬汁:清爽,很清淡
  • 泡菜:順口不酸,量足
  • 價格$70 /10塊

真的很清淡,讓人想問「所以我說那個醬汁呢?」加了蒜泥和辣椒還是很清淡,泰式酸辣口味也很清淡,天啊我竟然連說了三次清淡,總之適合淡口味的人。

– 屏東 –

阿國臭豆腐

屏東縣萬丹鄉,萬丹路

時間:2022.09.28
咪麒麟星等:2.5 ★

  • 臭度:中等
  • 酥脆度:酥脆到爆,快變餅乾了都
  • 醬汁:偏清爽,加蒜泥
  • 泡菜:微酸,量足
  • 價格 $60 / 8塊?

是我吃過最脆的臭豆腐!吃起來ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的很爽,非常特別帶勁兒~有時候吃完一盤又再加點,目前心目中南臺灣最強臭豆腐。

– 宜蘭 花蓮 台東 –

玉里臭豆腐

宜蘭縣礁溪鄉,湯圍溝公園旁

時間:2023.02.09
咪麒麟星等: 1.5★

  • 臭度:中等、柔和
  • 酥脆度:酥脆!而且第一顆到最後一顆都酥脆不硬
  • 醬汁:偏清爽,聽說辣椒醬很好吃
  • 泡菜:偏酸量多,高麗菜+紅白蘿蔔絲+九層塔,讚!
  • 價格$70/5塊

店面很舒適,豆腐的香臭味很有氣質,酥脆的恰到好處令人激賞!另有麻辣臭豆腐,清淡的湯頭加了花椒油,我也很喜歡~

財記臭豆腐

宜蘭縣羅東鎮,公正路

時間:2022.10.10
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:中等偏臭
  • 酥脆度:酥,但也是會越吃越軟
  • 醬汁:濃,加蒜
  • 泡菜:普通,量少
  • 價格 $45 / 4塊

脆皮臭豆腐正常好吃,另有限量招牌起酥堡臭豆腐$30令人驚艷!起酥的奶香味加上豆腐臭味和肉末的鹹香味,竟然是天作之合!那道我給2星!必點!

橋頭臭豆腐

花蓮縣玉里鎮,民權街

時間:2023.05.25
咪麒麟星等:2 ★

  • 臭度:中等偏臭
  • 酥脆度:酥!而且那個酥酥層有厚度,超完美炸功,單吃就很美味
  • 醬汁:非常清爽,無蒜味
  • 泡菜:普通量多,高麗菜+很多白蘿蔔絲+九層塔
  • 價格$100/12塊

酥香的臭豆腐本身,真的太厲害100分!不過清爽的調味對我來說稍微不夠爽。被許多人譽為豆腐天花板,無論如何都要來朝聖一下。

蕭氏雞排臭豆腐滷味

台東縣,綠島鄉

時間:2023.05.22
咪麒麟星等:1 ★

  • 臭度:中等偏臭
  • 酥脆度:稍軟
  • 醬汁:微甜、非常清澈,附了一坨蒜泥好爽
  • 泡菜:普通偏甜,高麗菜和九層塔量很多
  • 價格$65/8塊

豆腐炸得普通,但整體搭配泡菜和九層塔的味道清爽又豐富,沒有內用位,只能買去海邊涼亭吃。在綠島能吃到這樣的品質很可以!

未完待續~你心中也有超好吃的臭豆腐嗎?歡迎推薦給我,我一定會找機會去吃吃看!

黑熊學院 台灣民防備戰基礎營—直面恐懼,讓知識成為力量!

第一次去中國,是在大學參加了十日的北京/瀋陽/哈爾濱的青年參訪團,發生好多有趣的故事,和可愛的中國人們交朋友,一切都和樂融融的,還被同團一個東北男大生指著說,我是這團40人裡最漂亮的人,讓我笑得花枝亂顫。

經過十多年,我去上海工作又回來,深刻感受到兩岸的關係越來越緊張,發生烏俄戰爭、裴洛西訪台、以哈衝突…每件事都讓人很害怕,原來戰爭近在眼前。幾個能力好有機會的高知識份子朋友,也因此開始準備移民。

最近看完複雜的以巴千年糾葛,我突然想到ㄟ~神呢?哲學家好像有證明神的存在?又去看了一堆如何佐證神為何存在的討論,才看懂了那個辯證是指「全知全能的造物主」,而不是我以為的善良正義愛好和平化解災厄的神。

我又驚覺,我花這麼多時間研究以色列巴勒斯坦,啊台灣現在是很悠哉嗎?我還有閒功夫管千里之外的國家?與其躲在被子裡瑟瑟發抖,應該要有所行動,讓自己更有能力,才能更安心踏實的繼續生活。於是我報名了黑熊學院基礎營

黑熊學院

全民防衛組織,以推廣全民防衛相關議題、知識和技能訓練為宗旨。透過課程、活動講座、出版品等推廣方式,希望最短時間內讓全民提升防衛意識強化心理韌性,最重要的是在戰災發生時知道如何保護自己與家人。

簡單而言,就是用知識的力量,讓大眾認清現況、強化信心,學習備戰及戰時的應對能力,可以保護自己和心愛的人們。

如果想要和平,先要準備戰爭

我發現很多人很抗拒備戰,包括我的家人和朋友,不聽不看不想管,但已經不是忽視就可以逃避的問題了~習武健身不是挑釁,是你變強之後要打你就會很麻煩,成本好像有點高,那我再考慮一下。繼續拖拖拉拉,那才是我們渴望的維持和平現況。

筋肉袋鼠和小兔兔,誰更有能力維持和平?

難道哈利波特不練黑魔法防禦術,佛地魔就會放過他嗎?

最好是這樣,太難看了!!!!

總而言之雖然我微薄的力量無法消滅敵人的野心,還是該學學黑魔法防禦術!就在黑熊學院~

台北場的教室很舒服,今天是平日,上課總共42人,男16人女26人,很高興知道原來關心民防議題的人很多,希望越來越多。

課程非常精彩充實,以下課程筆記只簡單紀錄我印象最深刻的部分,內容及順序和實際課程有些差別,不專業愚婦分享,請大家隨意看看,若有錯誤之處敬請包涵指教。

一、戰爭樣貌

第一堂課是軍普課程,我主要吸收了兩個重點:

A. 台灣真的很重要

軍事方面,台灣是太平洋上離中國最近的地方,如果被中國拿下了,整個太平洋就會變成中國的囊中物。以下圖示意,目前中國的潛艦基地位於左下方的海南島,

-路線①,目前從海南島出發:淺海區,開出來水面紋路一下就被衛星拍到,各國戒備!
-路線②,假如台灣屬於中國:潛艦就會由台灣東部的深水區出發,在深海下偷偷來,不知道他要去哪超恐怖><

經濟方面,台灣海峽是全球貨輪的重要航線,如果成為中國內海,大家經過這邊就要多繞一大圈,時間和成本都會大幅增加。以日本為例,光是液化石油氣這一個進口品項,每年成本就會增加5,000萬美金。

=> 台灣的地理位置極度重要,重要到世界各國都會願意努力維持現況。

不是指望各國會派兵支援來幫忙打仗,但是贊助軍武、提供電子偵察和情報支援等等,都會讓攻打台灣難度提高,都是讓台灣成為強壯袋鼠的必要成份,。

「軍購浪費錢,買美國的破銅爛鐵買心酸的」

其實一樣型號的軍武在服役期間都經過引擎、雷達、航電設備等魔改,是好東西才買,不是白送錢給美國那麼蠢。國防部採購需經過三大評估:獲得期程、作戰需求、符合軍購法,同時人民也應該嚴格監督,不要無腦護航,你公司採購部亂買東西能不罵嗎!

B. 解放軍沒那麼強

冷靜下來分析謠言的不合理之處,破解心中的恐懼!

1. 「解放軍隨時會攻台」:
我們「隨時」可能會被共匪幹掉,這讓人身處恐懼喪失鬥志。但是辦過活動就知道,沒有任何計畫可以「隨時」行動,要寫提案要請示N個人同意,好不容易整合意見後執行時,剛才N個人又有N的N次方意見……參加小小的展都得花全部門的人力忙至少一季,每次都還是趕得要命,誰跟你隨時的啦?!

中共攻打台灣估計要派60萬名解放軍,登陸時間就算1人只要1秒鐘,60萬人最少也要一個禮拜;60萬人的一日三餐,一日要準備至少180萬人份伙食,隨時要有絕無可能。

這些大規模準備的痕跡,都會被專家觀察追蹤,所以相信專業,不用過度害怕。

2. 「千枚飛彈炸爛台灣」:
這裡牽涉大量數學我有點聽不清,結論就是飛彈很貴,一口氣射這麼多顆,對中國來說不划算,攻擊力也沒想像中的強。而且台灣上空部署了高密度的防空飛彈,防衛能力有一定的水準。

3. 「200萬解放軍,渡海擋不住」:
跟第1點類似,都是忽有龐然大物拔山倒樹而來蓋解放軍也,的可怕想像。首先中國有14個鄰近國家,要維持秩序很忙,不可能所有兵力都派到你一個東南小島上;再者台灣海峽可不平靜,風浪大還有黑水溝,上岸時船晃呀晃的,暈船又背重裝的解放軍已經快昏倒。

=>解放軍再怎麼驍勇善戰仍是血肉之軀,攻打台灣需要時間準備,更需要付出巨大代價。

二、資訊戰概論

驅使人們成為輿論戰的參與者,主要透過3種路數,很明顯我們都參與其中:

  1. 資訊流:發佈或真或假的資訊,引用國際權威媒體但是斷章取義,造成誤導和恐慌。聯合報最近就有一篇報導指出「美國促台灣研發生物戰劑」,該文章之引用文件中使用大量中國用語,絕非台灣官方來源,已被台北地檢署也認定實屬造假。

    但目前文章還是放在聯合報網站沒有下架。就連這麼大的台灣媒體(嗎?),都有可能有意無意的傳播假訊息分化社會,防不勝防~只能在被激起負面情緒時保持冷靜,盡量查證。

    破譯假訊息新手村:淺顯易懂的方式說明陰謀論、假訊息的手法,有趣易讀,很推薦大家去看看。
    麥擱騙mygopen每日整理更新近期的錯誤/易誤導訊息,很多篇我都在家族群組看長輩轉傳過。
    Confact真的假的:覺得怪怪的資訊貼上來這裡,用機器人和社群的力量評估真假。
  2. 金流:投資公關公司po文、無關產業、成立台商專區
    例如遊戲公司,在遊戲裡面的廣播公告功能,也可能會在關鍵時刻推播假新聞,手遊打一半跳出通知「蔡英文和賴清德已搭上空軍一號離開台灣」,瞬間人心惶惶。

    台商專區給你地、賦稅優惠、工人逃走幫你抓回來,你發大財了還可以選總統,天底下就是有這麼好的事^^
  3. 人流:創造意識形態,集結反對者建立團體及緊密社群,讓每個人自願成為資訊戰的參與者。例如此刻我自願寫文章的行為,也是一種資訊戰的志工活動。

每個人都覺得自己聰明理性客觀,但真的要隨時提醒自己,真的是這樣嗎?為什麼是這樣?不是用政黨標籤因人立言or廢言,很難又很累,沒辦法這是時代共業,大家必須一同承擔。而且靠著資訊的力量,在重要時刻也能反制敵人:

早上的課程就到這邊~我竟然沒有打瞌睡,很有精神的把課上完了。

我上大夜班,平時中午12點才起床,今天算是起個大早,在來路上我一度貧血差點昏倒,從公車站走到教室的時候,分別在全家和7-11輪流休息過,才勉強爬過來的呢。

可惡我今天素顏=3=

三、急救與衛生

這堂課的老師是消防員,非常幽默可愛!兩個多小時的課程,分享了許多實際救災案例,教大家遇到緊急狀況的救護知識,如何確保自身安全,行有餘力再協助他人的方法。

在這堂課第一次使用到止血帶,老師先給大家看烏克蘭軍人被炸斷腿的影片,他立刻打上止血帶,拖著剩下皮連接的殘肢爬回基地。影片很短幾秒鐘而已,但超!級!無!敵!恐!怖!真心佩服他好冷靜,毫不猶豫甩開止血帶為自己止血,好痛、好猛><

練習替自己打止血帶,拜託千萬人生中不要派上用場,拜託拜託~

還有分組練習「如何搬運傷患」,意外的十分困難!!!我們這組另兩個女生竟然都只有四十幾公斤…於是輪到我當傷患給他們練習搬運的時候—

他們完~全~搬~不~動~~

我一直說好了啦好了啦,助教在旁各種指導,一直「一二三~(再次毫髮未動)」他們說什麼就是扛不動我這隻肥豬(自暴自棄),太丟臉了太丟臉了,別救了~就讓我死在這吧T_T

接下來有教,太重可以用毛毯搬運法多人合力運送。但是太重的我也才51公斤耶!那兩個女生必須強制扭送健身房!

四、發生戰爭時,平民該如何是好?

這個階段課程以工作坊形式進行,首先讓組員互相認識,了解彼此的「稱呼、血型、技能」。光是這個教室裡,全班42個同學來自各行各業,醫師護理師老師…..擁有不同的技能,相信整個社會的大家,在戰時若互相支援、保持國家秩序和活力,就可以讓政府軍隊不為內憂勞心,便能專注攘外。

很抱歉插畫家到時候不曉得能做什麼,插畫家最沒用了~

接下來,戰爭爆發時如果自家不安全,該如何行動?

這部分是困難的回家作業。打開google地圖,標示戰時的危險區域—

・登陸點:集中於 淡水河口、東北角、宜蘭、嘉義、台南、高雄、屏東。

・易成為攻擊目標地點:政府機關、軍營、指揮所、雷達站等軍事設施…。

・關鍵基礎設施:電廠、變電所、水庫、淨水場、通訊傳播站、機場、台鐵高鐵…。

避開危險地點,規劃移動路線—「用風險最低的方式移動到某親友家。」也請來看看你家附近的「防空避難專區」,找時間實地走訪,確認路程及進入方式。

物資的準備與管理

謹記三三三原則:失溫三小時 or 脫水三天 or 缺乏熱量三週 會致死。想活命要先保溫、再喝水、最後吃東西。注意物資準備的優先順序,確保基本維生需求後再思考特定情境的器材。

我覺得一般家庭要有一堆「戰時庫存」有點難度,但可以準備一個3日逃難包,固定盤點內容物,以備不時之需比較安心。討論這題的時候,我們這組剛好有個登山專家,分享他曾經徒步環島的經驗,要兼顧舒適效率和輕量化,建議用65L登山包簡單分成這樣:

  • 睡眠系統:睡袋、睡墊…
  • 保暖系統:穿一套帶一套衣服、輕的雨衣雨褲、急救毯…
  • 飲食系統:水壺1L(濾水壺更好)、熱量高即食食物…
  • 衛生用品:口罩、手套、衛生紙/棉,濕紙巾…
  • 其他:行動電源、頭燈、打火機、小刀、錢…

大約9公斤,更重就背不動啦。上一堂課抬不動我的女孩兒們(耿耿於懷),你們手無縛雞之力請記得去重訓,免得連自己的物資都帶不走。

突然想到以前任職過的一間佛心公司,有發給每一位員工這樣的急用物資包,人資還會注意裡面口糧的保存期限,發新口糧提醒大家替換,舊的那包快點拿出來吃掉~真的很用心。

大家也找時間準備屬於自己的逃難包吧,同時祝福各位永遠派不上用場!

by老師溫馨提醒

在基礎營學到這麼多東西,讓我開心又安心~雖然課程中有一些瞬間,讓我悲從中來,覺得戰爭好近,我好渺小….但是身為台灣人,我深愛這片土地上的美景美人和美食,我願為了尊嚴與和平努力學習,能好好照顧好自己,就是對國家最大的支持。

同時我也跟自己說,雖然身邊有許多不以為然的聲音(那個沒用啦、都作秀而已啦、無謂的掙扎啦),但是這些親朋好友也都是我愛的好人,只要我學會了,在他們願意或需要學的時候我再教他們也可以。千萬別吵架,會像過於強勢的傳教者,很討人厭。

第一堂軍普課Jack老師的結語讓我很感動:
「如果你愛這種多元自由的生活,如果你仍然相信民主價值,請將這份抵抗的決心深植心中,並將這份決心散播出去。」

於是有了這篇文章,希望我畫的插畫,能讓台灣變好。

最後還是要說一下營隊的缺點…就是沒有附午餐!

我也不知為何誤會有便當,我上課前一直跟別人介紹這個營隊,還強調「一整天的課還有附便當喔!」說過的對象超過5個人!我也是假訊息傳播者,I’m sorry啊~~~

不過下午有提供黑熊學院的口糧,要說是戰時的便當也說得過去~~

– – – – – –

黑熊學院-民防基礎營

適合一般民眾、不分性別、職業背景。課程目標為認識現代戰爭,並且具備基礎戰前意識,於平時能夠進行避難準備工作。

課程皆為入門層級,期望學員於瞭解各面向知識技能後,斟酌個人能夠付出的時間以及專長,適性適能地增進進階知識,達成「每個人都能在戰爭時成為貢獻者」的學院目標。

  • 9:00-17:30 中間休息一小時
  • 課程費用,新台幣$1,000元

課程報名點我

輕巧可靠 堪比專業的攝影質感!SHARP AQUOS R8s 開箱推薦 暨燒肉Smile三重店食記

之前體驗過SHARP AQUOS sense7手機的印象很好,送給長輩皆大歡喜,現在爸爸持續愛用中,常用來播音樂看影片。這次要開箱的是AQUOS R8s,主打輕巧耐用、跟徠卡監修鏡頭合作,擁有優秀的拍攝功能,外型優美適合氣質女生(like me),讓我很期待。

組合好澎湃:手機本體及基本配件,加贈手機殼、鏡頭磁吸轉接環、濾鏡連接卡環、多層鍍膜星芒濾鏡。還有2024年桌曆,剛好是我喜歡的尺寸^^

附上賞心悅目的DM,竟然一口氣請兩位男神代言,可見SHARP對AQUOS R8s系列的重視。

手機盒裡基本配件應有盡有,不像蘋果那麼狡猾,總是假環保之名行cost down之實,買手機連一條線都不給的Q_Q

充電組合很齊全,傳輸線+轉接頭連結舊的android手機,就能讓你無痛備份資料到新手機裡,大約3-5分鐘就完成囉!

SHARP AQUOS R8s外觀介紹

SHARP AQUOS R8s承襲日系手機一貫的優雅美型,我這支是偏黃的莫蘭迪白,另一個莫蘭迪藍也很好看。

霧面質感有點磨砂的視覺效果,摸起來又無比滑順,稍微有點太古溜,裸機拿起來會有點怕滑走,不過稍微狹長的機身一手可以掌握,單手拍照也沒問題。

nano sim卡&SD卡槽在手機頂側,還是保留了3.5mm耳機孔,這似乎是SHARP堅持著老派的浪漫。

側面把指紋解鎖和解鎖鍵做在同一顆,位置非常符合我的手型!我的拇指剛剛好自然會放在那裡,摸了就開馬上可滑,右撇子女性友善,使用體驗極度舒適。

左撇子或男生不方便,那就用更方便的人臉辨識解鎖吧!雖然官方文宣沒有強調,但我用的這幾天很明顯感受到,人臉辨識速度超~~~快,迅雷不及掩耳的解鎖速度,拿起來的瞬間就進入桌面,完全沒有頓ㄉㄟ感,快到你以為從沒鎖住過。

官方數據179g,實際秤重差不多。

鋁製邊框搭配Gorilla Glass,強化防摔能力,同時保持螢幕清晰高透、觸控靈敏的優點。

IP68 等級的防水防塵技術,也通過沙塵、撞擊、高溫、低溫等各種嚴苛情境下測試。

我每次看到這種極端測試都覺得很好笑,人類自己柔弱得要命超過30度就得開冷氣,淋到一點雨就感冒,卻要求手機要超乎常理的強壯可靠,像特種部隊一樣經得起各種酷刑折磨~

看SHARP的官方記者會,主持人摔手機真的沒在客氣的,撿起來又摔撿起來又摔,主持人和手機都辛苦啦。

SHARP AQUOS R8s影音體驗

6.39吋的IGZO OLED 螢幕,與AQUOS 電視相同的顯示技術,10 億色顯示色彩細膩自然。具備最高240 Hz 螢幕更新率,影片流暢無殘影,畫面美觀精緻,但整體有一點點偏紅。

搭載高通 Snapdragon 8 Gen 2處理器,輕鬆多工處理,玩遊戲幾個小時不過熱不卡頓,我每天都浪費好多時間在玩遊戲啊哈哈~

音效我就聽不出來有特別好,而且有一個小缺點,就是會感受到手機背面的聲音震動。裝手機殼會減弱一些但還是有。

SHARP AQUOS R8s 相機表現:

AQUOS R8s 使用 1/1.55 吋的感光元件,支援電子防手震

  • 主鏡頭為5,030 萬素、光圈 F1.9、等效焦距 23mm
  • 第二鏡頭為1,300 萬畫素、光圈 F2.3、等效焦距 17mm 的超廣角鏡頭
  • 前相機畫素800萬畫素

簡單說結論:精緻乾淨,怎麼拍都有質感!

我每拍一張都覺得說,咦手機拍的跟我眼前的影像…看起來好像一樣,但是為什麼手機裡的畫面如此乾淨,這麼…好像套了濾鏡似的,變得好整潔!發生什麼事了?!

以下實拍圖片都是用相機裡的AI模式拍攝,皆為無縮圖無調色直出,可點擊右鍵選擇在新分頁開啟圖片,放大看細節。

白天:細節自然,戶外稍微偏黃

白天戶外拍攝,有種特別的底片感。

工地拍起來也很整潔~

AI自動判斷拍攝主體為花,有稍微增艷效果。

光線充足時要拍蒼蠅也沒問題,有點噁心又有點漂亮。

肖像模式:人像寵物可以選擇,人像我覺得還好,寵物模式就非常棒~

寵物肖像強化毛流質感&景深,讓毛小孩拍起來更生動立體!

太可愛了>///<

前鏡頭:偏弱,愛自拍的人可能會失望

沒什麼驚艷的感覺,我覺得對比度有點太強,不是我喜歡的發色。

肖像模式下各種美顏數值可以手動調整,我大概是長得太漂亮了,拍起來除了膚色之外差異不大。

一般模式
肖像模式

晚上:飽和度、銳利度自然,乾淨質感讓人驚艷

很多相機在晚上會自動補光補過頭,看起來雖然亮但變得很奇怪。AQUOS R8s都沒有這些問題,一切都很自然,就是畫面就是乾淨精緻許多,美化於無形之間。

夜晚的印刷廠,現場真的蠻雜亂,但拍起來好整潔,機器好新,師傅好專業。

環狀線的車廂乾淨明亮,人們都長一樣但皮膚細緻光滑。

在行進的車廂中,仍然穩穩的自動對焦在扶手上。

一切光潔如新!

隨便拍隨便爽,真的好厲害!也許對有些追求真實感的人而言,這種「精緻清潔感」反而不是優點哈哈。所見非所得,因為所得太好了~

拍料理有稍微增豔的效果,不用套濾鏡就特別可口。

強烈推薦 台南大媽活蝦-永康店 每一道都超級好吃!放進台南愛店名單~

接下來請收看:燒肉Smile三重店食記

我也說不清和肉眼所見的具體差異,但是照片就是很精緻。這個街景可是三重呢。

燒肉smile三重店生意生意超級霹靂無敵好,我走進店裡的時候是晚上10:00,店裡高朋滿座!晚上喔!然後我離開的時候11:30,接近半夜,外面竟然還排了10個人在候位。

SHARP AQUOS R8s 廣角鏡頭0.7x

廣角鏡頭表現很好!在現場我站的位置距離飲料機頂多兩公尺,竟然可以把整個沙拉吧都拍進去,而且廣角端變形也不嚴重。

主鏡頭1.0x(預設)

拉近2.0x

燒肉smile三重店的沙拉吧食材豐富又新鮮,三種口味的醬料都很好吃,還有附那種脆脆的吐司小丁!

天啊我點一個$380的燒肉套餐,能無限吃這麼豪華的沙拉吧、飲料吧(冷熱飲共24種!),誇張佛心價,還限時超長的110分鐘!

連小番茄都又多又新鮮,我還不給他吃爆!這個組合我吃了三盤!光是沙拉吧就非常值得,難怪在深夜還要排隊,它開到凌晨四點。

(不是每間燒肉smile都有沙啦吧吃到飽,上週男友吃高雄店只有飲料吧,隨餐附上一小碗沙拉,遜👎)

肉拍起來好美,我發現AI自動判斷拍攝對象,有時候會把肉判斷成「動物」,讓人心情會有點複雜…。

我還有發現一個缺點,就是拍照有時候在鏡頭裡畫質不好,覺得不太妙的時候拍下去照片卻很OK,譬如說我拍豚肋條的特寫時,畫面是這樣:

拍出來竟然是這樣,超美的~

會知道燒肉Smile是我看過一篇文章介紹「一個人也可以吃的燒肉品牌清單」,但是三重店完全沒有一人位多是四人位。

我這天被分配坐4人座隔成兩個1人位,這沒關係可是……

我的火在對面啊~~~~~

於是我只好這樣跑來跑去,要烤肉,要吃飯,還要去顧火,忙得不亦樂乎Q_Q

最近才剛吃過另一家類似的燒肉品牌,「燒肉Like」,和燒肉Smile綜合評比一下~

  • 環境:都蠻好的,抽風優良沒有油煙味。
  • 服務:都還好,上菜都略慢。Smile有主動說需要換烤網跟他說,小勝。
  • 食材:Like的肉大勝,Smile的肉很普通,但是沙拉吧飲料吧超過100分,讚爆。Like只有冰水,350ml可樂賣$40。
  • 價格:綜合起來Smile划算很多,還有築間點數可以換食材,有肉有菜有飲料,吃完心滿意足!

回到SHARP AQUOS R8s,最後使用附贈配件 ✶星芒濾鏡✶

濾鏡要透過手機殼卡在鏡頭上,附贈鏡頭磁吸轉接環、濾鏡連接卡環。

SHARP AQUOS R8s濾鏡安裝方式如下:

這個濾鏡的功能是把光源拍成六芒星狀,變得很華麗的效果~

剛好來很多燈的家飾賣場試拍,沒用濾鏡長這樣:

用濾鏡之後的效果,整個bling bling的感覺!用來拍聖誕節晚上的街景會很耀眼吧!好好玩喔^^

總結:輕巧多工 拍照真的讚!

使用起來流暢順手,解鎖速度超級快,影像畫面細緻自然但稍微偏紅,音效表現普通,背殼的聲音震動有點煩人,影音不是這台的強項。還有前鏡頭比較弱一點,注重自拍的人慎選。

但後鏡頭的拍照和攝影功能都讚讚讚!尤其拍寵物、室內和晚上表現特佳!以前我總覺得手機拍的照片細緻度不足,所以通常只要是有要寫文章的計畫,就會帶單眼出門拍照(canon eosM3我很愛它,小缺點是廣角端變形很明顯,要修圖調整)。未來我應該有時候會用AQUOS R8s代替單眼跟我出門,照片加上修圖完全可以登場!

能用這個價格能買到這樣優秀的攝影功能,還有神秘的自然美化效果,完全體現日本人很會做形象,已經到了深入品牌靈魂和相機性能的程度,SHARP連續六年日本Android銷售冠軍,果然有其厲害之處!佩服佩服!再搭配各種濾鏡玩出更多專業效果,是一支日常隨拍到深度炫技,都能好好運用和享受的優秀照相手機。

媽媽SORRY囉~

SHARP AQUOS R8s

了解更多:https://aquosmobile.sharp.com.tw/WebSubSite/aquos/r8s.html
直接購買:https://shop.auroratelecom.com.tw/events/aquosr8skol

#SHARP AQUOSR8s #堅固輕盈輕鬆掌握
#我挑剔 輕取真攝像
#179g輕盈羽量機身 #高效能處理器專業散熱
#Pro IGZO OLED 高解析影像 #AI快速自動對焦
#日本銷售第一Android手機
#SHARP Mobile Taiwan

[新店美食]臭臭有餘(原有餘麵線) 外超酥內超軟!臭豆腐原地封神!

這天去烏來玩~難得跟同為臭豆腐粉絲的子喬來到遙遠的新店,決定加上臭豆腐圖鑑取材計畫,查到一家在新店安坑的臭豆腐,雖然推薦資料不多,但有推都是激推推爆那種。本來店名叫做「有餘麵線」,但老闆鑽研臭豆腐到放棄麵線,在google上另起一個新的店名「臭臭有餘」。

臭臭有餘(原有餘麵線)

  • 新北市新店區安康路三段347號
  • 0222158396 可以打電話預訂

剛從烏來下山我覺得有點累,不想等公車了,從新店捷運站坐計程車過來。門口實在隱密,很像快關了的感覺,走過路過容易錯過。

外面完全沒有味道,一推開門不得了!

臭到不行!

第一次見到在冷氣房裡炸臭豆腐的店,所有味道都濃縮在屋子裡,香臭味混合著油煙,空氣非常濃郁,如同徜徉在臭滷水中~

沒有點單和號碼牌,老闆娘用腦子記得客人,外帶和內用的和來電訂購的順序,一切井井有條,好厲害哦~

上菜!每一顆都有大量的蒜泥,配上店家特別製作的醃蘿蔔泡菜。醬汁是稀的那種。

大份4顆 $65,偏小貴。

一口咬下~不誇張,原!地!封!神!

外超酥!內超軟!濃臭多汁,醬本身吃起來沒什麼特別味道,但是沾在臭豆腐上讓整個鹹香味非~常剛好,加上大量辛辣的蒜泥,單吃蒜泥豆腐超級爽。

搭的泡菜是有粗度的白蘿蔔,微微的甜味新鮮清爽~我吃第一顆的最後一口配蘿蔔吃,還猶豫這樣有加分嗎?但吃到第二三四顆,想搭配蘿蔔的量也隨之增加,多了口感和味道的層次,越吃越涮嘴。因為給的量很多,還可以純泡菜休息一下,讓味覺恢復活力。辣椒醬不特別突出香香的,加一點當配角很稱職。

總而言之就是好吃到爆!!吃完還想吃第二盤!!!

餐桌上沒有放自助醬料和衛生紙,有可能是這樣整間店感覺很整潔。老闆娘點餐送餐收錢的時候,全程都帶著溫柔的笑容,看到有客人一對母子出了店門後,在門口站著不知道在等什麼,老闆娘就開門問他們:

我們坐門口旁邊那桌剛好聽到,他人真好^^

聽起來近乎完美,但剛離開就發現……

頭髮衣服包包甚至包裡的水瓶,全部都被徹底染上濃濃的臭豆腐味!

後來我就一直很拍寫自己渾身散發臭味,坐捷運聞坐公車去餐廳,到處都聞得到自己的臭味><

過了五個小時回到家,身上的濃臭味一點都沒有消散!隔天包包也還有。臭到我不敢把衣服丟到洗衣籃,決定當晚就單獨手洗。還查了網路上衣服除臭的洗滌偏方:

泡了一小時整盆變很酸,為了把酸味洗掉我又努力的搓搓搓~累死我了。

吃臭豆腐吃到變成臭豆腐,如此沈浸式的體驗,就是來朝聖的臭豆腐粉絲必須付出的代價!

雖然千里迢迢,吃完處理衣服味道又很麻煩,但真的很好吃,太好吃了,寫文章時回憶起來還覺得心跳加速,夢幻極品臭豆腐~之前看網友在google評論寫道「這是天堂的美食,竟然人間就能吃到?」,我想說這人講話太浮誇。吃完之後我真的認同他說的,此物只應天上有,人間難得幾回合。

下次如果天氣好,我應該會選擇外帶,在附近找地方站著吃吧!

咪麒麟2.8★ 直接榮登我心中的台灣第一!

[推薦閱讀]黃咪子台灣臭豆腐圖鑑(共28家。2023.10.7更新)

臭豆腐圖鑑寫到第28間,這是唯一一間讓我感動到~寫下獨立食記文章的臭豆腐!


看到老闆娘問客人的時候,我就想我如果開店,有機會也要這樣問:

[台北美食]L.C Française 法租界 黃金雞湯極度美味! 但套餐吃完覺得有點膩

我很喜歡吃fine dining,非常享受品嚐廚師精心創作的驚喜,包含擺盤、味道和整個套餐怎麼搭配組合,覺得很新鮮好玩。但自從我最愛的路過休業之後,就不可能再吃到便宜的fine dining了Q_Q 只能看文章回味一下,好想念親愛的大吉做的美食~

我決定生日當天要吃fine dining,預算不高只有$2000/人左右,最後訂了這家近幾年因為雞湯而大紅的台法創意料理。

L.C Française 法租界

雖然取名為「法租界」,但不像正經八百的花好幾個小時吃的那種法國料理,而是融合各國的料理創意,呈現精緻多元的味道,同時沒有太多規矩,可以用輕鬆的態度用餐。

(記得我吃過唯一一次一人五千元的法式料理,滿桌的餐具從外用到內,吃了四個小時!)

位於熱鬧的忠孝敦化站,在巷子裡要稍微找一下。

店面有兩層樓,一樓只有4桌。洗手間在樓上,當天樓上的包廂好像有藝人的聚餐。

今天我們吃$2,000/人 套餐,加點一瓶$300 VOSS氣泡水。

(需另+10%服務費)

開胃小菜:炭烤花生、紹興玉米

看似平凡無聊,隨處可得的小東西,讓我驚呼天啊有夠好吃!!!

花生的炭香味很足,紹興玉米更是一絕~濃醇的酒香跟玉米的甜香怎麼這麼搭,不可思議,好吃到爆!

我去查了一下紹興玉米這道料理,查不到~改查「酒香玉米」發現

真的太好吃了,是今天的套餐裡我最喜歡的一道菜,我一定要試做出來!

生火腿麵茶小餐包

裡面有奶油、生火腿、麵茶粉,還有最特別的是加了八仙果,會有一點點涼涼的感覺。味道均衡好吃,不算驚艷,麵包的比例稍微多了點。

鱈魚和一些香香酥酥的東西

主要調味是梅子腐乳醬,味道層次多,好吃但印象有點薄弱~記得加一點辣椒醬很香,辣椒給推!

干貝鮑魚佐咖哩鮮蚵醬

咖哩醬滿滿的蚵味!辣辣的好好吃哦~干貝和鮑魚片都很柔嫩美味,可惜本身的鮮味被咖哩醬蓋過一些。

竹炭絲瓜

據說這道是固定的招牌菜色,用氣泡水和竹炭粉調製的麵糊特別酥脆。

一切開來冒出大量熱氣,非~常非常燙。吃起來就很絲瓜原味,設計理念應該是很酥脆的麵衣搭配很柔軟的絲瓜,但實際上因為太燙了燙到很難一起吃,稍微涼一點能入口時,麵衣又變得有點濕軟…可能比較適合嘴巴耐熱的人。

雞汁鴨胸

雞汁超~爆~香~鴨胸超~粉~嫩~

甜菜根醬和馬鈴薯泥都很搭,馬鈴薯泥單吃味道像焦糖牛奶糖,好甜美順口,很讚讚!

雖然小小兩塊但慢慢吃也很挺滿足的。

十年一湯 黃金雞湯

上來一個大陶鍋,我們傻眼,這樣吃得完嗎!

濃濃黃黃的金色看起來就超級美味~~

用公雞肉熬湯8小時,母雞肉燉3小時,調味只用一點海鹽,沒有任何蔬果或乾貨增鮮,整個濃醇香滿滿的純正雞味。

一點點黏嘴巴不會膩,我覺得稍微放涼溫一些,雞的甜味會更明顯,真的非常非常好喝。

第一次知道法租界也是我有追蹤的美食家 王瑞瑤 有開雞湯團購,當時覺得實在太貴(半隻$1,400 一隻$2,800)猶豫再三後沒有買。下次我會跟團購買下去的!

之前買過日芳珍饌的「黃金海螺米雞」,也很好喝~問男友覺得比起來怎麼樣……

ಥ_ಥ

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究好豬控肉砂鍋飯

肥美的究好豬五花肉,肥滋滋油亮亮一看就是我的菜~

但這時候才剛喝完一大碗濃郁的雞湯,而且控肉的醬汁又多又甜,不是台南的甜是上海的甜~吃到後面好膩好膩,膩到發昏,我吃得好辛苦,吃了好久才吃完。

到吃飽的一小時後都覺得有點想吐,破壞了我對究好豬的美味印象,嗚嗚嗚嗚嗚嗚。

[雲林景點]究好豬究好吃!良作工場農業文創館

豆沙麻糬酥、冷泡茶

此時上來的冷泡茶完全是天降甘霖,太好喝了!豆沙麻糬酥普普通通,可能還在被上一道膩著,沒有力氣享受,後來是我們兩個吃一顆,一顆打包帶走。

整體心得:物有所值,期待再進步

[缺] : 菜色表現都不錯但組合和順序可以調整一下,例如濃郁雞湯後配一個清爽的清口菜,或是轉味的檸檬冰沙之類的,要不然就是冷泡茶先上讓我喘口氣~直接來一碗上海風的甜膩控肉飯,我真的是膩到怕Q_Q

[優] : 結帳金額$4,730/ 2人,以fine dining來說算是平價,又可以吃很飽。紹興玉米和雞湯堪稱完美,很值得一嚐~我追蹤多年的大美食家瑞瑤姊果然推得有理,推進2021年台灣500盤。用餐方式隨意不拘束,我幾乎都是用習慣的筷子和湯匙,吃起來很輕鬆,不用怕失禮或顯得很土,這是我最喜歡的地方。

之後如果菜單更新,我還是會有興趣再訪。


這次的生日大餐,本來是決定吃好友Stacy推薦的餐酒館——十方長,訂好位之後帶著期待的心情…

2個小時後就接到電話~

店家突然決定在我生日前一週結束營業!

於是我們多約了一場聚餐,趕在結束營業前吃~哇每一道都好吃,大約$1500/人,非常好吃高CP值!得知我們提前慶生還招待了白酒~主廚的新餐廳已經在籌備中,期待去光顧之後再單獨寫一篇^^

隨意拍了幾道紀念,店裏真的超級昏暗畫質差請見諒,最喜歡右上的章魚酪梨佐烏龍茶凍,許願新餐廳菜單也有這道!

今年生日過得很開心,希望新的一年也繼續享受和紀錄美食~

[韓國光州]初次海外參展!2023 ACE Fair光州文創展

說來慚愧,因為我還有各種工作纏身,文創事業前進得非常緩慢,除了去年有參加Pinkoi聖誕市集,就沒有參加過線下活動了,文博會、插畫博覽會等等那些也都沒報名過。

結果第一次參展就是海外~這次的ACE Fair光州文創展,有攤位、機票、住宿的補助,對於口袋不深也沒人脈的我來說,完全是參展的好機會!

某天我懶在床上滑IG,看到插畫家曹曹的限動,他收到展覽的邀請,但因為有別的安排不會參加,願意把名額分享出來,有興趣的人可以私訊他了解。

我第一次看到不以為意,覺得與我無關;第二次又滑到了隱約覺得,哦哦是個sign!老天爺在推我一把!就私訊曹曹獲得負責窗口的聯繫方式,再用一天的時間豐富我的網站和商城,在週一的凌晨寄出毛遂自薦的email。

很順利的在早上九點多就收到回信!接下來幾天快速完成報名,準備出國參展啦!

2023年韓國國際文化創意產業展(Gwangju ACE Fair 2023)

  • 地點:韓國光州金大中會展中心
  • 簡介:ACE Fair自2006起首辦,並於2009年獲得國際展覽產業協會(UFI)認證為國際展覽,該展2022有35個國家398家廠商參展,吸引3萬2,742位參觀人次(線上297,734人次),為拓展韓國娛樂及內容產業市場絕佳商務合作平台。

特別感謝台北影音公會的參展負責人阿丹!我這個行政白痴,表單類的工作會一直犯低能錯誤,這裡沒填、那裡填錯、又哪裡莫名其妙多了一點???謝謝阿丹不厭其煩的提醒,給你添麻煩了~(鞠躬)


9/13 台灣 --> 首爾 --> 光州

第一次坐大韓航空,我好喜歡飛機餐附的軟管式辣醬~

我用了一半問空服大哥說「Can I keep this?」
「Of course!」

超開心,謝謝大哥,砍撒哈咪達~

抵達仁川機場溜達一陣子之後,搭上大會專車——前往光州的巴士,三排座椅超級寬敞舒服。

中途休息站上廁所,大概晚上十點多,休息站的店家都打烊了。

CS Hotel

坐車坐4個小時,終於抵達光州的飯店——三星級的CS Hotel,便宜但乾淨寬敞舒適,我很滿意~

馬桶是免治馬桶而且自動沖水,好喜歡~

房裡還有LG電子衣櫥,據說已經成為韓國商務旅館的標配。真的很好用耶,我和Jade每天都把衣服外套掛進去烘,拿出來又香又蓬鬆,讓我們讚不絕口!

我把要展出的絲巾放進去處理,本來皺巴巴的出來平滑許多,真的好方便。

聽說之前幾屆安排的飯店還有按摩椅呢!羨慕羨慕~但那樣我可能完全不想出門了哈。

9/14-15 展覽會場

展覽期間,飯店有接駁車載我們到會場

拖著沈重的行李箱咕嚕咕嚕來到會場,一個廠商3m*3m的牆面+展桌+洽談桌椅。要從全空的展位開始佈置,我不擅長陳列整理這些事情,加上動作緩慢,Jade在一旁看得快氣瘋~

認識這麼多年,我這次才知道他是這種急驚風,吃飯也快走路也快,我們走在路上動不動就會相距十萬八千里,他會在下個十字路口等我。

「你以前有這麼快嗎?」

「你以前才沒這麼慢吧???!!!」

還是挺有模有樣的耶~~謝謝Jade幫忙,不然我自己一個人一定會搞到中午。隔天Jade沒來,其他同團的夥伴可能是感受到我這邊的蝸牛氣息,都圍過來關心我幫我佈置,拍寫啊><

謝謝苡璇學姊幫忙翻譯我背板和DM的韓文^^

好喜歡我這次特別設計的DM喔…雖然沒發出去幾張QQ。

會場的人潮比預期的少很多,我們這區的位置也不好比較冷清QQ
不過也有交換一些有興趣的買家名片,未來有機會保持聯繫,從長計議。參展本來就是這樣囉~

大會還有發咖啡券及每人每日8000韓元的餐券,可以去附近配合的店家買午餐。真的吃住都有用心,讓海外廠商幾乎不用花什麼錢。

還有還有,大會還安排了翻譯!都是韓國高翻院的研究生,除了翻譯之外還會積極幫忙我們任何事情,介紹生意、訂餐、訂車等等,素質很好又很熱心,超級棒~

還好最近迷上安孝燮,立志改當安孝燮的翻譯,才繼續讀翻譯!偶像的力量不容小覷啊~

我的翻譯娜娜真的很好,我們一見如故聊得很開心,約好明年要去濟州島找他玩!

莫名的感動~謝謝娜娜,期待在台灣和在濟州島相見!

第一天吃完午餐回到會場,Jade和我去體驗了「光州VR Tour」

本來以為會很刺激的說~但就慢慢的影像和微幅的身體晃動,帶你用飛行傘的視角,看一些光州的自然景點。這次沒什麼時間觀光,用這樣的方式也算是稍微玩到了^^

在此認識了一位記者大哥,我們熱情邀請他來攤位逛逛。他離開後Jade說:「快點寄新聞稿給他啊!要餵記者新聞知不知道!」難得看到Jade拿出他行銷公關的專業,立刻著手進行,結合人文與科技的力量產出一篇韓文新聞稿——

結果隔天記者大哥特地來跟我說,他有把我寫進新聞裡唷!

新聞連結:콘텐츠에 빠져들다’ 광주에이스페어 개막…나흘간 열전
莫名的成就解鎖!太榮幸啦~~

不過大哥約吃飯喝酒我馬上拒絕了,語言不通加上社交疲勞,想到就很累嘛。

整個會場不大,大約世貿展的那種感覺,有些製片公司、動畫IP公司,還有一區比較像文創市集,可以買一些小東西。我買了這個三花貓的陶瓷擺飾,好可愛~但回台灣就搞丟了Q_Q

有一區攤位ANIMA很好玩,手繪角色之後搭配一分鐘的動作,經過處理後,你畫的角色就會跟做出一樣的舞步。

Jade畫的虎斑貓被選為當日最佳角色~

但是我們兩個畫的角色都沒出現,欺騙我們感情T_T,虧我還那麼性感的扭了一分鐘。

關於展覽差不多就這樣,大會另有準備social party以及City Tour參觀動畫工廠,我們都沒去,走自己的自由行程。

[韓國光州]光州五味之超濃稠鴨肉湯—英美鴨肉湯(영미오리탕)

初次參展我表現應該還可以~給自己打75分!前幾天還很擔心我準備不周,到現場覺得…嗯~我已經蠻棒了啦^_<

也有這種佛系佈展的創作者,這心態有夠堅強,我甘拜下風!

在會場門口的祝賀花籃,台灣人看應該都會覺得很像靈堂……。

感謝台北影音公會,從開始到結束都給予即時協助和滿滿的鼓勵,以後有其他展覽的機會也請多指教!

在參展前都查不太到什麼中文資料,覺得稍微有點不安,希望這篇文章可以讓人多理解一些,ACE Fair真的很有誠意,有興趣的人可以考慮參加看看!只是真的好遠啊~~~

9/17 光州 –> 首爾 –> 台灣

去機場的時候是週日白天而且塞車><

最後感謝充滿行動力的自己!終於出去見見世面,交新朋友~無論生意有沒有洽談成功,都是大咪寶的一個新的里程碑。

創業三年多一點,我認清了追求夢想本來就是非常私人的事,獨自承擔挫折和享受成就,獲得支持必須謙卑感恩,有人不理解甚至輕視,也是自然而然。

從今以後一定還會有很多痛苦和迷惘,既然已經走到這裡,我會有勇氣繼續走到更遠的地方吧。

希望囉~

[韓國光州]光州五味之超濃稠鴨肉湯—英美鴨肉湯(영미오리탕)

這次來光州出差之前就先查好要吃什麼,這家神秘的鴨肉湯是美食名單的首選,上過許多韓國知名的美食綜藝節目。糊糊的湯聽說濃郁不膩,是什麼奇妙的滋味我一定要來嚐個究竟!

英美鴨肉湯(영미오리탕)

[Naver Map]
Yeongmi鸭肉汤
광주 북구 경양로 126
https://naver.me/5GhS1bAL

貼心附上naver連結。naver地圖對我來說超難用T_T,不懂他們的漢字是什麼用途耶,以英美鴨肉湯為例店面招牌不會寫英美鴨肉湯,整間店都不會寫英美鴨肉湯,地圖也沒有寫英美鴨肉湯,到底是誰知道他是英美鴨肉湯?

連uber都搞不清楚狀況,我們住的飯店在最近地鐵尚武站,本來想叫的是800公尺的尚武分店(Samgmu),結果竟然跑到5公里外光州火車站的本店。

進門就要脫鞋~ 一時間有點懷疑這撲鼻而來的濃郁味,是燉鴨湯的味道,還是….?

韓國的餐廳餐具幾乎都是在桌子旁邊的抽屜,這好像是常識,店員不會特別跟你說。

一如往常的整桌泡菜,但老實說大多不好吃,不太不新鮮的感覺。

「泡菜就不是新鮮的東西吧?」

「嗯…我是覺得有種快壞掉的味道。」

唯一好吃的是剝皮辣椒,配鴨肉吃很對味。

英美鴨肉湯菜單中文

菜單如上,用google翻譯把我看得懂的標註上去。在韓國旅行仰賴無私分享的部落客,有些人在菜單上的翻譯真是幫了我大忙,在此也貢獻一下。

因為大老遠跑到五公里外,違背我本來想悠哉渡過晚上的期待,一開始心情低落~

(好欠打的臉)

要開動的時候心情就變好了!是個容易被食物收買的體質^^

濃濃稠稠的鴨湯,據說是加了芝麻粉才會變成這樣~質地很像那種……煮火鍋的時候最上面要撈掉的ㄆ,介於液體和固體之間,但加了大量的水芹菜一起煮,濃重的菜味中和了鴨肉的腥味,整體味道很柔和不會膩。

半隻鴨一鍋真的很多~但我覺得鴨肉蠻硬的,咬起來頗吃力,要用手拿起來啃,然後湯就會濺得到處都是。一般去吃薑母鴨的時候一開始總覺得鴨肉很硬,可以先吃別的料讓肉再煮一下,但這鍋只有肉和菜,等不到肉煮軟的時候~

和泡菜一起上來的紫蘇葉,店員阿姨幫我們舀一匙到碟子裡,再擠上一坨辣醬~

然後用肢體動作示意我們要沾鴨肉來吃~果然是名店,已經很習慣接待外國人了。

不過我沒有很喜歡這個沾醬,搭起來好像沒有更好吃。

看到有人說把紫蘇籽加進湯裡會更濃郁,我們加了也感覺不出差異哈哈。

看起來超多的水芹菜~煮軟之後很好吃耶。我們兩人點了半隻鴨,努力的吃菜吃肉,雖然不膩但老實說有點無聊。

難得來到光州吃一次算蠻值得的,真的很特別,不過也3人以上,還可以再點個炒鴨肉片會更耐吃。

cass真好喝,清涼又順口~幾乎每天晚上都喝,爽啦!

健康要講究,美味不將就!簡單好吃一爐多菜—SHARP水波爐料理教室體驗

最近的人生功課是和男友討論新家的裝潢和家電,實在是甜蜜又痛苦(淚)。我最在意的廚房有改成兩格電器櫃,但能容納的電器還是必須精選再精選,空間有限的情況下,可以一機多用的水波爐就是我們都很有興趣的商品。

今天很高興收到SHARP邀請,來到水波爐料理教室,親身感受水波爐到底有多好用~能做得多好吃!

久仰SHARP水波爐的大名,不同於其他品牌類似概念的商品,SHARP的「過熱水蒸氣」加熱技術,有得到日本602項專利,是唯一能使用全程0微波加熱,可稱為「水波爐」的多功能料理機器。透過高達250度的過熱水蒸氣大幅提高加熱效率、讓食材外酥內嫩,超級美味。

加熱效率是一般烤箱的8倍!

(烤盤和空氣的熱傳導,兩邊情況差異不大可忽略)

邊烹調邊補充水份,所以還是很好吃!

在水蒸氣不斷凝結和蒸發的過程中,還能帶出食物的油份和鹽分,健康美味的訴求一次達成!

今天來到青田街的料理教室,在老師的帶領下,和大家一起輕鬆愉快的做出6道簡單卻高級的美食。

首先就一口氣做三道,超厲害!

第一道|法式檸檬香草紙包魚(置於上盤)

  • 裁一大張烘焙紙
  • 櫛瓜半根切片、洋蔥紅蘿蔔西芹切片、小番茄切半、蒜瓣切片
  • 在烘焙紙的半邊鋪上切好的蔬菜
  • 在蔬菜上放鱸魚菲力(150g)
  • 加上白酒、檸檬汁、奶油各10g、鹽、胡椒、萊姆片、百里香適量
  • 將另一邊的烘焙紙摺過來,把所有食材包起來
  • 放到上盤的中間

第二道|香料脆穀片烤雞柳條(置於上盤)

  • 雞胸肉150g切成條狀,泡進鹽水(100水+3g鹽+5g糖+5g米酒+少量米酒)至少1小時
  • 擦乾雞柳條,依序沾上一層麵粉、蛋液、玉米脆片(多力多姿壓成碎片)
  • 放到上盤的兩邊

第三道|黑糖豆漿布丁(置於下盤)

  • 無糖豆漿200g+鮮奶油25g+細砂糖25g,微波600w一分半
  • 全蛋2顆+另2顆蛋黃+1滴香草精,和豆漿溶液混合均勻
  • 耐熱布丁杯杯底放一匙黑糖
  • 豆漿蛋液過篩後沿著杯壁倒入布丁杯中,杯口蓋上鋁箔紙
  • 放一條濕布在下烤盤,布丁杯再放上去

水波爐行程

[水位2|18分鐘]
選擇食譜>水波爐推薦食譜>套餐食譜>上烤下蒸同步烹調>炸雞&蒸蔬菜>加熱>啟動

哇~這就是傳說中的上烤下蒸!利用「搖擺式阻尼器」來分區傳送蒸氣,可以給上層足量過熱水蒸氣,使烘烤效果酥脆;給下層大量水蒸氣,徹底蒸透食材!

18分鐘後出爐!看起來好好吃喔~雞柳條外酥內嫩,老師推薦用多力多姿的黃金起士口味做外層,唉唷能不好吃嗎>////<

我平常是肥油愛好者一率唾棄雞胸肉,但這個配方用水波爐做起來完全水嫩夠味,有種吃炸物但又健康清爽不油膩~我非常喜歡!

話說我今天是亂入了一個「新好男人愛料理」的活動,除了我以外都是男生,都是健身教練或營養師。在這些新好男人之間,最愚蠢的就是我= =

我負責我們這組的法式紙包魚,明明是把食材包起來而已毫無技術要求~

對不起…謝謝大家包容我,還直說不加鹽也很好吃呢(騙人~~)。新好男人都好爽朗喔~

豆漿布丁也蒸得很漂亮(蒸完有冰過)

咕溜咕溜,用豆漿取代牛奶的風味很香醇,不愛奶味的人也會喜歡~

接著下一回合,進入主餐和蔬菜!

第四道|番茄瑪格麗特全麥披薩(置於上層)

  • 烤盤預熱8分鐘
  • 發酵好的pizza麵團,放到刷油的烘焙紙上,壓成圓扁狀
  • 表面塗上橄欖油,並用叉子戳一些洞
  • 抹上紅醬、放上乳酪絲、莫札瑞拉起司
  • 放到預熱好的烤盤上

第五道|地中海白花椰菜鷹嘴豆沙拉(置於下層)

  • 紫洋蔥、小黃瓜、番茄切小丁
  • 白花椰菜切小朵,撒上橄欖油,用適量鹽和胡椒調味

水波爐行程

[15分鐘]
手動加熱>水波烤箱>需預熱>烤盤二層>決定>溫度230度>加熱啟動

出爐的白花椰菜,加上小黃瓜、洋蔥、番茄丁、鷹嘴豆、胡桃,最後淋上巴薩米克醋。

一大盤蔬菜堅果,味道很豐富。白花椰菜的口感還有一點點脆度,不會軟爛爛的,好吃~

我有自己在家用一般烤箱做過pizza,因為溫度不夠高烤了很久又超硬,整個大失敗Q_Q

用SHARP水波爐做的pizza,麵皮很香很柔軟,而且超級簡單不敗~

最後一道~萬眾期待的牛排~

第六道|炙燒牛排(置於上層)

  • 用紙巾把牛排表面擦乾,撒上適量海鹽、黑胡椒
  • 把兩層烤架疊在一起,放上牛排,至於烤盤中央

水波爐行程

[水位1 | 10分鐘]
選擇食譜>水波爐推薦食譜>火力調整>炙燒>炙燒厚切牛排>加熱>啟動

哇~竟然可以煎出漂亮的褐色!這種梅納反應通常要用鑄鐵鍋煎牛排才辦得到,更是一般烤箱很難烤出來的成果哦。內部也是juicy又粉嫩,超讚!

不用鑄鐵鍋就能輕鬆炙烤美味牛排,對牛排愛好者來說真是一大福音~

鑄鐵鍋煎牛排的確無敵美味,但是油煙會很重,鍋子有點難洗又不能放洗碗機…有了水波爐代勞,幾乎沒有油煙味,烤盤烤架還可以交給洗碗機,好爽哦。

謝謝SHARP招待,讓我好好地飽餐一頓,也徹底體驗了水波爐強大的烹調能力,水蒸、水烤、水酥炸、水炙燒,每一道都好吃~還能一爐多菜不費力,絕對是小廚房的料理神器!

新機型的聯網功能更強大,不僅可以利用專屬APP下載食譜、記錄採買筆記、還能直接購買食材,從備料到烹飪一條龍的完整料理服務,任何人都可以優雅做出大師級的佳餚。

(要記得放對食材就是了…)

好開心的活動,食物美味又豐盛,老師可愛又認真,同學親切又好看哈哈哈。好~久沒看到這麼多優質男性了喔,他們應該都是Gay吧,直男不可能這麼優的(篤定)。

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瞭解更多SHARP水波爐:https://tw.sharp/lp/healsio/cooking/index.html