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第一次吃到完整的地中海料理是在美國，有種「把東西變成泥都好好吃！」的印象，冷了也好吃，我記得我們那天中午沒吃完晚上在飯店吃也好吃。

一直念念不忘，但台灣就很少見，直到去年五月疫情期間禁止餐廳內用，許多餐廳推出外帶優惠 剛好又跟美國的好友聊到，她推薦這家台北就有的吐司利亞，而且外帶六折！超級便宜～～～

我在三級警戒期間就特地去敦北店外帶了三次，超爽的^ 3 ^

時間飛飛一年又過去了，雖然相較一年前每日確診數是幾十倍，但沒有從前那種鬱悶緊張感（我啦），餐廳也還可以內用。突然又好想吃吐司利亞，第一次坐在店裡吃～

Toasteria Cafe 吐司利亞 永康店

台北市大安區信義路二段200號

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• 酒香雞肝慕斯 $255

我常看一些復刻米其林餐廳料理的影片，最近剛看到類似的料理，心裡一直想說咦咦這玩意兒會好吃嗎？同行的朋友是很樂於嚐鮮的人，聽我這麼說就決定點了。意外的蠻好吃耶，有濃郁的肝的味道，整個質地很綿密滑順，還有酒香，甜甜鹹鹹的。配麵包好吃，但也就是嚐鮮即可的程度，兩個人吃有點太多。

• 香煎茄泥冷盤 ＄285

茄子煎過搗成泥，加上芝麻醬和棗蜜、洋蔥、花生和起士，抹在烤餅上好好吃。茄泥也是我在美國吃的那餐印象最深刻的，怎麼茄子搗成泥調味後可以這麼好吃呢，明明是素的但吃起來好豐富好滿足。

3. 摩洛哥羊肉胡姆斯 $335

胡姆斯就是鷹嘴豆泥～白白那一圈，好滑潤潤潤，直接吃也非常順口，包在餅裡也好吃。配中間的香料羊肉感覺非常飽滿～

4. 經典夏卡蘇卡 ＄345

新鮮蕃茄、炒洋蔥和阿拉伯香料炒成的紅醬，加上一顆水波蛋，佐麵包或烤餅，是中東常見的早餐料理。清爽酸香的紅醬，在鐵鍋裡上來很燙口，偏膏狀的半熟水波蛋，一起吃下去真的有種單純的滿足感>///<

飲料

梅果氣泡飲 ＄110 / 迷迭香蜂蜜檸檬 ＄135 中規中矩的好喝 不會太貴

以上我們兩人都挺滿意，但是有點吃太多，大概是三人份了～

不過因為我已經吃第四次了，之前也是有點過不怎麼樣的料理，平衡報導一下：

• 香煎哈魯米起司 ＄355 ：煎過的哈魯米起司吃起來很像…過硬的板豆腐，乾乾硬硬的一種渣感，吃不懂～酸豆醬我也不喜歡。
• 香蒜奶油鮮蝦 ＄360 ： 就很普通，蝦有點太熟。
• 煎烤牛肋排 ＄405 ： 好像有點過熟偏乾硬，現在才發現定價很微妙。今天看菜單已經不提供了。

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吃完飯我們去信義區的LEGO小花房，真實植物 x 樂高植物的展示組合超可愛的～限定活動只到5/15～很推薦來附近逛街的時候特地來看看喔！

二月底參加了司馬庫斯露營之旅，在行前最期待的是晚餐「星空下的部落私廚」，頁面上看到像是烤山豬肉、竹筒飯等等示意圖，雖然一人要5,200，還是興高采烈的報名了。

結果這場旅行除了風景以外都糟糕透頂＝＝

一開始就出車禍撞上山壁，司機道歉說不好意思最近都失眠，繼續疲勞駕駛上路；3度的氣溫叫我們睡10度的睡袋，早上車禍沒死的我以為又要被凍死；最氣的是所謂星空下的部落私廚，竟然是costco買的食材煮咖哩飯和味噌湯！那個咖哩飯讓我直呼「這種咖哩我高中以後就不吃了，難以下嚥！」

為了彌補沒有吃到部落美味的遺憾，我找了一間台北市高評價具有特色的原住民創作料理，One Ten食分之一，位於國父紀念館附近，以部落食材＆永續的理念出發，結合西餐形式的精緻料理。

ONE TEN食分之一

台北市信義區仁愛路四段458號

這間餐廳很…麻煩～在訂位之後，會收到一封簡訊請你先點好「每一道菜」。這個要求如果有選擇困難症的人一定會很焦慮吧，還有怕點的量不夠或太多，真不容易！

我是估一人1,000元，結果吃得剛好飽飽，供參考～

店裡的桌數不多，算是讓人舒適的氛圍。不過那個椅子對我來說太高了……我上半身太長><離桌子有點遠不是很舒適～（正常人沒問題的是我的問題！）

薯條$180

在EZTable預付$150招待的，炸得很好～不過配的辣粉和蕃茄醬都很普通。

脆皮豬＄230

我今天最喜歡的一道！皮脆油潤，搭配生菜和特殊的野菜蕗蕎（有點蔥味），味道豐富不膩口，真好吃>///<而且說實際的，這是今天點的菜裡價格最親切的一道，其他都好貴啊。

布拉塔生火腿沙拉 ＄450

新鮮起士，鮮美生火腿，新鮮有機生菜，新鮮蕃茄…..各種我愛的食材combo就是好吃！

鮮蝦燉飯 ＄450

有米芯的燉飯，吸得飽飽番茄蝦湯，除了上面幾隻完整的蝦仁，飯裡面也有蝦仁丁，幾乎每一口都吃得到蝦，超香～

烤海魚 附原味竹筒飯 ＄720

今天的魚好像赤尾什麼來著，用馬告調味香噴噴的，但我覺得烤過頭了，略乾，應該可以再嫩一些，有點可惜。

終於吃到的竹筒飯啦～這道吃起來真的頗有在山上的滋味。

阿美族傳統糯米酒 100/杯

甜甜的很順口的小米酒，店長說是年輕人回到家鄉台東都蘭開的傳統釀酒廠。

結帳金額$2,255，共2人。

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總評價：咪其林指數 0.5星

食材新鮮，用心烹調，調味清爽吃得出原味。服務親切，整體滿意。但我覺得以精緻度、美味度來說，價格有點太高～不過它訂位都很滿本來就很受歡迎，就是我太窮啦。

咪其林指數

• 0.5星：好吃，但應該不會回訪
• 1星：好吃，如果順道值得吃，在家附近會經常吃
• 2星：好好吃，值得到那個城市時特地去吃
• 3星：好好吃，值得為它到那個城市吃

最近有個好朋友說她看我的食記去吃了牛肉麵，好開心喔給我繼續記錄的動力。但她問我最近有沒有吃到什麼可以分享，我說最近不知為何盤子運很強，這就來分享！

本來是歡天喜地要來寫推薦食記，但真的～不好吃～><稱不上美食只能說是食物～剛好我男友換新手機，聽說最近賣很好的S22＋，讓大家看看我們這種不太會拍照的人實拍什麼情況，給安卓仔選購的參考。

***文章照片皆為Samsung Galaxy S22+無修圖，調整尺寸w1080直出***

話說從手機這個小東西，就能看出我和男友南轅北轍，極端的不同！

難以理解男友對保護膜的偏執！

我是十足的裸機派！不貼膜也不裝殼的！

他說我才是怪胎～

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安多尼歐

• 高雄市鹽埕區河西路7-1號

第一間是高雄有名的…法式牛排館？

google 4.3星，可以查到大量的食記，大多是好評。

平均消費大約$3,000/人，套餐內容：麵包/湯/前菜/主菜/甜點/飲料

因為算是高級餐廳，也有人會在這邊過重大節日。

但以我這次的經驗，就算要求婚，看到我全程的結屎臉一定是拿不出戒指的～

今天有類似扶輪社之類的團體包場，三四十人吧非～常的吵，感謝店家還是保留了我們的訂位，被隔在奇妙的空間裡。雖然窗外是美麗的愛河夜景，音樂播我最愛的Norah Jones，但真的吵到不行，0浪漫氣氛。

因此被招待了紅酒和氣泡水，都是還算能入口但沒有到很好喝。

普普通通的餐前麵包，搭配玫瑰奶油，沒有特別的玫瑰味。

餐點都是一人一份，我記錄兩人份的的所以湯/前菜/主菜有兩種口味～

腰果蝦仁番茄濃湯：還蠻好喝的，很番茄～像是在西班牙超市會賣的那種番茄冷湯。

蔬菜雞肉湯，很～鄉村嗎，就是一股青味（好像是芹菜），也不錯。

前菜：干貝佐魚子醬佐鮭魚卵佐…什麼忘記了～好吃好吃，這種組合怎樣都好吃～

前菜：香酥大虎蝦佐花椰菜泥，蝦非常普通，花椰菜泥很滑順好吃。

主菜：紐約客牛排

我覺得很硬，優點是還滿大塊的，但真的說不上好吃。我還懷念起前陣子吃水牛城美式炭烤牛排299莎朗套餐的滋味，那個真的美味多了><

我點的主菜：小羔羊排 建議五分熟

一上菜我就驚呆了，極小無比，毫無羊味，不知道在吃什麼謎之生肉，表面焦黑很苦，很難吃……。忍不住向服務生求救，請廚房幫我弄熟一點，表面燒焦也要去除。

再上來的時候～

表面燒焦被刮除了（還是有點苦苦的屑屑）還是非常生，我又吃了一口還是難以下嚥，基本上整塊也只有三口，我剩下最後一口又再要求再次弄熟…..重新上來用超小碟裝，才好不容易吃完。

一開始質疑它很小塊是我錯了，我也吃不太下，太難吃了。旁邊搭配烘乾的菠菜，也是無比神秘，瞬間想像到旱災時被曬乾的野草我也要吃，的那種悲慘狀況，吃到懷疑人生。

加價$980多一隻龍蝦，很新鮮Q彈好吃～但不知道是不是我口中有羊排燒焦的碎片，導致我一直隱約覺得有苦味。

甜點很漂亮，但也稱不上好吃～弱弱的大賣場等級起士蛋糕。貼心幫男友慶生還有附蠟燭。

最後的飲料讓我大吃一驚，我點的洋甘菊茶，竟然是IKEA花果香氛的味道！！！！

就是這個香氛。詭異的味道，難喝～

最後因為隔壁真的太吵了，除了酒水招待，服務費也免。

服務生問我們對餐點滿意嗎，我冷冷地點頭～也不太想為難人家，店家已經很客氣了。但我真的覺得不好吃嗚嗚嗚，畢竟花了六千元，實在不如預期，頗失望><

當然還是要說，吃東西這件事很主觀，我自認嘴巴很叼不代表絕對更不代表懂吃，我只是口頭禪是「好難吃喔！」而已。有很多老饕推薦這家餐廳的～雖然滿頭問號但也開了眼界。

（同價位我和男友都推薦台北的綻1852，會回訪也會推薦，值得人均3,000的美味！）

愛河實拍～

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隔天繼續吃和實拍～

七賢路鴨肉飯，便宜又好吃。這樣205元昨晚的餐費夠吃30頓了～

附近的老爺麵線。臭豆腐非常不行，炸黑輪意外的不錯。

高雄捷運人都不會太多～偶爾一起悠哉的搭大眾交通工具也蠻好的，不用煩惱找不到停車位。這天去SKM Outlet，傍晚17:18我去玩一個遊樂設施的錄影～

晚上吃無老鍋，昏暗的室內，Galaxy 22+表現還可以。

今天又吃龍蝦！願意花很～多錢在吃好料，這算是我們愛情裡最契合的價值觀了，暫時想不到其他哈哈。

昏暗室內前鏡頭自拍，痘疤毛孔都有誠實拍出來（其實不需要！）（嘟嘴）

美麗島捷運站，位於捷運樞紐的大站，在週六晚上九點竟然人煙稀少，走在路上也都沒什麼人～高雄人晚上都去哪裡玩呢？

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Samsung Galaxy 22+實拍心得：

整體表現及格！我們都沒有特別設定的無腦直拍～就算還不錯但也沒有驚豔。

不過播放影片的時候，那種4K的大自然動物影片，真的很精緻漂亮，也比較順～但是新手機啦比較順是應該的，喔對這幾天男友說，通話的時候開別的app就會變很慢，譬如蝦皮消消樂開起來要轉很久。

果粉笑而不語，我還是會繼續緬懷那些被android閃退的青春歲月，死忠愛著iPhone的！！！！

最近的苦悶無聊的生活逼人找尋居家樂趣，某天我看了一連串做麵包的youtube影片，接著動身去買了一包高筋麵粉回來，做～麵～包～～～做了兩次的馬鈴薯佛卡夏都很成功，真的很簡單，而且我食譜是看好幾個影片、再挑我方便的步驟mix在一起（a食譜的配方，搭配b食譜的電鍋保溫發酵一小時，搭配c食譜的烤盤靜置發酵半小時，反正那個環節我方便用哪個方法，就選用哪一個），根本亂搞一通，還這麼成功，可見真的很難失敗，非常推薦大家做做看。

材料

1. 馬鈴薯100g＋水280g，煮軟打成馬鈴薯汁放涼
2. 高筋麵粉300g
3. 速發酵母3g
4. 糖4g
5. 鹽3g
6. 香草粉末隨意（可略）

步驟

做了兩次都很好吃，上面的橄欖油和鹽巴會有一種鹹香酥脆的口感，還有香草和麵粉的香氣，耐嚼耐吃，全家人都很捧場。我做了第一次當晚吃完後，隔兩天又做，這次酵母粉稍微加多了所以更澎更鬆軟一些，但也好吃。

寫到這裡大家可能還不相信有多簡單，烤箱溫度多少？小烤箱可以嗎？要預熱嗎？預熱多久？

這些問題對我來說都太過悲傷，老實說，我家烤箱應該是全台北市…全雙北市…

全北北基…

濁水溪以北…

…

…

…

最！破！爛！的！烤！箱！！！！！

多麽破爛呢，就是它甚至沒有門。

看得出來嗎門片已經壞了，是用鋁箔紙擋住的。

內部完全焦黑，根本地獄來的烤箱。

但只要注意各種細節，還是可以烤出美味的食物。譬如說，烤上色之後就要蓋一層鋁箔紙，但要注意不能靠加熱燈管太近，因為…那個用來蓋的鋁箔紙也可能是重複使用的，可能有點油，太靠近太熱的話，就會著火！！！！！超恐怖！！！

我被嚇到過幾次，真的好危險＝＝

我想不起來這個烤箱到底用了多久，但如果我自己買新的來換，爸媽只會說浪費，然後拒用我的新烤箱，而且新烤箱要放在我房間。我有想過是不是在半夜偷偷破壞裡面的加熱管，讓它徹底壞掉就可以扔了，但看它殘破不堪卻仍盡忠職守的樣子，好像都有靈魂似的，總是餘心不忍。

突然想到我家還有一個抽獎抽到比較大一點的新烤箱，放放放了十年吧，有天我想說來用用看好了，娃，竟然已經壞去……。舊的不壞，新的先壞了＝＝

還有我家的磅秤，也是…用了不知道多久，似乎比30歲的我還要年長：

刻度線已經完全消失，黑色部分是在快要消失前用奇異筆對著描上去的。所以我秤材料也只能憑感覺秤，和食譜相去甚遠應該也是常有的事。

總之～希望可以增加大家的信心，真的別太擔心烤箱不夠高級，因為絕對沒有我家的低級。在艱困的環境中還是努力找方法，用樂觀豁達的態度面對挑戰吧！事到如今也只能這樣了，烤麵包烤出開悟人生，和大家共勉之嗚嗚嗚。

（還是覺得蠻煩，阻礙我往烹飪網美之路發展）

最後推薦我這幾天沈迷的益智遊戲Water sort puzzle，就是把試管裡的水倒來倒去倒來倒去，直到同一管的水同一個顏色。把網路關掉就沒有廣告，我狂玩～～～

真好玩，若有推薦的手遊也歡迎推薦給我！好想沈迷點什麼事情。

最後的最後，謝謝仍在努力的每個人，我們都要好好的。

台灣加油。

突然發現情人節快到了，適逢過年期間好像沒什麼心思做太華麗的事情，就簡單做個卡片吧！加一點小巧思讓愛心跳出來就變得更活潑了～

工具：

• 剪刀
• 膠水or雙面膠
• 文末檔案印出來

列印檔案，各個元素剪下來，實線用剪的，虛線用折的。

重點說明立體愛心的部分：白色往後延虛線折，愛心往後對折。黏在卡片內的中間。

就完成啦，有夠簡單。

信封也是折一折黏一黏就好～貼上貼紙～

同場加映玫瑰花的畫法教學：

掌握技巧就很簡單，而且很精緻可愛～

卡片檔案我設計成一張a4紙即可搞定卡片、立體愛心、信封和信封貼紙，共三個版本大家可依自己的需求選擇^^

ibon列印編號:6984048630 (2021/02/12 18:00 前有效)

ibon列印時選擇「特殊用紙」可以印160p 的卡片用紙唷~

以上分享，希望大家喜歡～祝情人節快樂 ❤❤❤

某次在詹姆士的youtube頻道看到的美味鍋物（他有加腐竹但我都買不到就省略），我再簡化過但一樣很好吃，濃濃的豆香味道很多層次，有種高級和風感，材料也都容易取得，做起來又非常簡單快速，激推大家自己動手做做看！

食材(兩人份）

• 豬五花肉片 300g
• 高麗菜 1/3 顆
• 菇類 一包30元左右的鴻禧菇
• 其他你喜歡的火鍋料
• 無糖豆漿 300ml
• 辣油（選配）

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詹姆士說火大一點比較容易逼出油，我是覺得還好～小心鍋子不要燒焦了～

加入滾水才會跟豬油混在一起變成白濁湯。可能因為豬油沒有很多所以也不到白湯的程度，莫擔心，最後加豆漿再怎麼樣都會是白湯的啦。

加入你喜歡的火鍋料。我總覺得加上高麗菜和菇類，就是基本的火鍋～

加入味噌：豆瓣醬大約1:2，豆瓣醬比較鹹，不確定份量的話請邊調邊試喝看看。可以比理想的鹹度再鹹一丟丟，因為等下煮一煮高麗菜和菇都會吸味道，還要加豆漿。

這邊看你的料愛煮多久，我喜歡吃軟爛高麗菜所以煮了二十分鐘，爛透！

加入無糖豆漿！然後小火煮煮煮到微滾，微滾就好喔，煮太久會分層不好看。我都用統一陽光無糖豆漿，讚讚！前兩次在全聯想買竟然都賣完了，我特地再跑去7-11買。

我起鍋前會加一點辣油，S&B的四川風辣油超讚，香到不行。

完美的豆乳鍋！濃香夠味又不膩，而且真的你看不到半小時就上桌，豐富又好吃～快學起來喔喔喔！

說到豆漿的應用，有些以牛奶為主的料理，把一半的份量換成無糖豆漿，整體會清爽很多但還是有濃郁的感覺，不愛奶的人也會喜歡，推薦大家可以試試看～

這兩天設計接案圈有個風波～有個新竹的冷氣清洗業者，在臉書社團徵「LOGO、DM設計，預算2,000元」，因為誇張的低預算，引來許多網友討論及奚落，曾姓業者不甘受辱，再次留言回應：

於是被淘汰的設計師們就火大了！紛紛開戰，多數人認為就是有這種不尊重設計的人，還是會有人願意拿這個錢接案，真是不可取，台灣的設計環境才那麼差！然後被禁言的曾先生又用另一個帳號加進來，繼續在幾百條留言下和眾人們嗆聲，還揚言被網路霸凌已經在準備提告。我本來也從看熱鬧看到有點美送，想去他的冷氣清潔粉專留個負評（我有跟自己說不行，就是一個邪惡的念頭），發現粉專已經關閉了，可見設計師們的強大怨念。

剛好最近在部落客社團也有類似的討論：有許多廠商提出「無酬互惠」，由廠商招待產品，部落客免費寫文章（規定字數、照片數、露出平台）幫廠商說好話，當然廠商要審稿確認你說的都是好話。奇妙的是～這種案子也有很多人會接，連沒包裝的無聊香皂也有人要接。

有一派人認為這種明顯佔人便宜的事情，還有人願意接受，根本助紂為虐，實在可惡。

我通常腦袋空空，難得對這些事情的每個身份都有資格說話。我當過出版編輯企劃、品牌行銷、現在算接案設計師/部落客、還對網路霸凌的人提告過啊哈哈哈哈哈。

首先我覺得開價兩千沒有錯，而且直接把預算開出來這一點很好啊，大家可以直接過濾要接不接，不用一一報價斡旋，省得麻煩。也不意外有人要接，而且的確有機會獲得不錯的作品。這些接案的設計師也沒錯，就看他收這個錢願意端出什麼東西。

買賣本來就是這樣，追求高CP值人之常情，只要雙方同意不覺得委屈，就是一場好生意。

最近讀了一本好書《高獲利訂價心理學》，其中一篇是在講像QB House快速剪髮、添好運港式點心，也都是透過調整服務內容節省成本，提供低價卻高品質的商品和服務。像是快速剪髮環境簡單，沒有按摩和洗頭，添好運的中央廚房SOP等等。像這樣“破壞市場行情”的品牌，也不會有人說它們有罪吧。

設計也是一種服務性商品，在報價時業主說太貴，那你要馬不接，要馬想想他開的價你願意做多少事，有沒有方法可以合理節省成本（像是修改次數、上色方式等），然後達到共識，而不是一味的降價再覺得自己很苦情。

自己接案當老闆，業務溝通的能力也是一種必要的專業，責怪業主、責怪廉價的同業，並不會讓你多賺點錢。

入行半年，我覺得我很幸運，雖然可愛風格能符合的產業比較侷限，但找我的客戶給的自由度很高，改的少，付錢也乾脆，我昨天還收到小費，整個受寵若驚。而且都是美女，可能物以類聚芭（摸臉）。

我還是很窮，但是盡力也踏實的完成每一次創作，客戶固定找我的時候，真的覺得非常開心。我也意識到，以前我當行銷發案的時候，公司合作的設計師有多可憐～一張dm排版兩千元可以改到嗯百次～好慘嗚嗚，我想跟前輩們土下座道歉。

部落格的案子我就非常謹慎，我無法人家請我吃飯就說好吃，而且我廚藝高強個性又雞歪，又有公主病，常常覺得東西難吃，裝潢很醜，冷氣不冷，桌子有抹布味……被限制要說好話，心裏好像會更放大那些雞毛蒜皮的缺點。

所以我認清了我的部落格，就是記錄自己真實的生活體驗，甭想賺什麼錢了（活該）。但相信還是有人單純想要體驗新事物、也很容易滿足並且真心讚美店家，這種人就是廠商們最愛的部落客。

又～看到這個現象我有個小心得，也許大牌部落客可信度真的比較高，因為廠商給他們的條件多是「先用，覺得好用再合作」，和我這種雜魚部落客被規定收了商品就要免費（或少少的錢）說好話，情況完全不一樣。

回到最初的2000 LOGO＋DM，曾先生錯不在沒錢，錯在沒禮貌。他那些留言真的是每個設計師看了都會ki賭藍，被群起攻之還好而已。其實也沒有到被霸凌的程度，大家講話都很有條理諷刺得也很幽默，還有個設計師發起了2,000元接案服務：

「找我設計 Logo 或標準字，只需要 2000 元。這次我會用約 30 分鐘完成一個 Logo 或名片排版的完稿設計。只提供一版。僅此一版，無提供修改之服務。」

雖然諷刺意味十足，但老實說都蠻好看的，不愧是高級設計師！Respect！

最後給大家一些發案的小建議：

1. 提出需求最好有風格範例，給設計師報價，再討論具體內容和議價。
2. 議價內容包含上色方式、修改次數、給檔規格（有些設計師不給ai原始檔）、成品上是否可公開＆具名。

還有設計師在完稿後，才堅持要在客戶的商品包裝上，放自己的logo和QRcode，給的印刷檔上死不拿掉。竟然有人說，業主簽約時就該提出，有可能不給放會更貴blabla什麼的，搞屁啊這就不合理的事情在那邊狡辯，我覺得就太過了，根本就是不尊重客戶也不尊重自己的設計風骨，是很卑劣的廣告方式，聶永真會在小英的旗子上寫聶永真嗎？

我絕對不會幹這種事，而且我覺得QRcode很醜……

難得直抒胸臆的說出一堆心裡話，身為菜鳥設計師還有很多進步空間，請大家多指教了！最後祝福大家～不管什麼什麼產業都遇到好客人＆好廠商，一起開開心心賺錢錢，合作愉快❤❤❤❤❤

上禮拜跟著＠Staycyma_kitchenlife 做了馬鈴薯燉肉，簡單又好吃，只要有耐心有調味料，就好吃到哭出來，據Stacy說做這個給男友吃，有被求婚的風險。

因為真的很喜歡，這週又做了一次認真拍照記錄。我廚藝高強但很不會拍照，拍照都搞很久，我懷疑我拍照時間比做菜的時間還久><

• 肉：我是買全聯的肩胛牛排。其他耐燉的肉也可以。切塊。
• 蔬菜：紅蘿蔔一根、馬鈴薯一顆，切塊。
• 調味植物：洋蔥半顆、薑片、蒜片、八角、香葉。其中蒜片和香葉可略。
• 調味品：醬油、料酒、豆腐乳、辣椒醬、番茄醬。其中豆腐乳可以用味噌取代，會有種日式感，也非～～～常好吃。

其實加上新鮮蕃茄應該更好，但是全聯番茄兩顆賣82，捌！拾！貳！！！靠也太貴了吧貴爆，我真的真的買不下去，所以改用番茄醬。

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1. 調味植物先用油炒香，加入肉塊和紅蘿蔔炒到表面熟
2. 加入調味品炒一下，加水淹過食材，盡量把豆腐乳（或味噌）喇開
3. 煮滾後嚐嚐味道，要比覺得剛好再鹹一點。不夠味可以再一點醬油，喜歡甜一點可以加味霖。
4. 讓整鍋維持一點點微滾狀態，蓋起來燉煮一小時。

這時候整個家裡漸漸地滿室馨香，會覺得一小時怎麼這麼久可惡可惡。

我是用康寧玻璃鍋，不知道是錯覺還是鍋子真的好，我覺得做什麼好像都比較好吃。

5. 加入馬鈴薯，再煮20分鐘。這時候可以煮白飯。

差不多就完成囉，這是後如果覺得湯還太稀，可以把幾塊馬鈴薯夾起來碾成泥，然後把馬鈴薯泥丟回湯裡，再煮一下下，整鍋湯就會開始有自然的稠稠的感覺，完成！

這個增稠方法不會影響湯的味道，也不用另外加粉影響口感，很實用～我做咖哩的時候也會這樣做。

燉了一個半小時的牛肉超入味，嫩到爆～馬鈴薯和紅蘿蔔也都是入口即化，紅蘿蔔不會有討厭的味道，洋蔥也都煮成泥看不到了。

配飯真的超完美，每次都好吃到舔盤子（認真有舔）。

本來做了三人份，想說一份晚餐吃，一份隔天午餐，一份冷凍起來改天吃。

結果當天晚上在大概12點半的睡前，覺得稍微有點餓，從房間到冰箱往返了幾次，決定吃三口便當就好，就三口。

幹，不小心吃完了，幹。超可怕的，一回過神來便當就全空了！！！在深夜吃完自己隔天的便當，這是高中男生才會做的事情啊。

然後隔天就把冷凍的拿出來又吃掉了。真是太好吃啦～～～～～讓我的168節食一敗塗地>< 所以我把這道料理尊稱為地獄來的，不能太常煮，會不小心多吃一餐，恐怖死了。

不需要技巧只要有耐心和好食材，就絕對好吃的一道菜～推薦給大家！