上週末在高雄吃了一間可愛也好吃的小店,想簡單記錄和推薦一下。
在計畫高雄之旅要吃哪些餐廳的時候,查到這家霍爾私廚,雖然google評價很高,但男友說沒有部落客寫食記,就沒什麼興趣。我點點點,男友是一個資訊狂人,出去玩的餐廳和景點一定要盡善盡美,評價越多越高越好停車能訂位……。
雖說謹慎、善於計畫的確是優點,但有時候快把比較隨性的我逼瘋。
沒有部落客寫文章又怎樣!!!那我就來寫!!!
餐廳是一間貨櫃屋,內外佈置得乾淨清爽。
因為目前一天只接待一組客人,車子可以直接停在門口空位。
店裡座位少少的,這晚就我們倆,坐最靠近櫃台和廚房那邊。冷氣有點不夠冷,老闆似乎有試圖調冷,但還是一直維持在30度左右,一個不會流汗但好像快流汗的溫度。燈光偏暗,眼睛看不暗拍照有點暗。
套餐內容 (依主菜決定套餐價格)
- 開胃菜:番茄羊乳酪佐甜羅勒烤麵包
- 前菜:檸香干貝佐焦糖蘋果泥
- 湯品:炭燒玉米佐松露醬濃湯
- 主菜:爐烤櫻桃鴨胸佐藍莓醬汁 ($750)、經典威靈頓牛排佐紅酒醬汁 6oz ($990)
- 飲料:蜂蜜檸檬 (另外一個選項我忘了)
- 甜點:提拉米蘇
- 番茄羊乳酪佐甜羅勒烤麵包
主廚介紹說麵包是自己做、甜羅勒也是自己種的。看起來很普通,但我們都給這道最高的評價!整體的調味很特別又和諧,羊乳酪濃香,加上甜羅勒和番茄的組合一起吃豐富又清爽,非~常~讚!!!
干貝煎得剛剛好,很好吃~但是好希望能再大顆一點。檸檬皮作為盤飾讓整體香氣更多層次、也很漂亮。焦糖蘋果泥我稍微疑惑,好像配起來沒有更好吃,但單吃還不錯。
新鮮玉米做成的玉米濃湯,吃起來是清爽的香味不是罐頭的甜;先喝原味再跟黑黑的松露醬攪拌在一起喝,很搭耶相得益彰。
鮮嫩的櫻桃鴨胸~跟想像的一樣好吃,鴨皮表面酥酥的皮油厚厚香香,喔伊細一。蘑菇和藍莓一起炒甜甜的蠻特別,最驚豔的是馬鈴薯泥,奶香濃郁口感滑潤,又不膩喔!很順口!好喜歡!
男友不愛奶味,他的也全給我了,耶~
第一次吃威靈頓牛排,中間三分熟的菲力牛排,裹上一層蘑菇醬(蘑菇切的超級碎,不是孫東寶那種蘑菇醬),再裹上火腿、最外層用酥皮包起來去烤。
我們都是第一次吃威靈頓牛排,不知如何下手,一切下去整個解體!精緻的組成原料完全散開,亂七八糟的讓人很煩心,要一直小心翼翼的把一塊牛、一點蘑菇醬、一點火腿片、一小片酥皮疊起來(很容易掉落,要一直重新疊…)才能吃。
吃起來就是好吃的牛肉派,但吃的過程充滿挫折….吃得心累…。
手指餅乾的部分吸附的咖啡比較少,所以還保有一點彈性,口感比較乾爽。我覺得稍微有點乾,希望奶油芝士多一點,手指餅乾少一點。(看到有些評價覺得這是優點,就個人喜好不同)
不過它蠻大的,吃得很飽哈。飲料是蜂蜜檸檬,就一般般偏酸。
我們去結帳的時候,看到老闆在幹嘛,讓我有點驚訝~
咦~也沒有滑手機或忙東忙西的,就是在廚房的最裡面,純站著等我們耶。不知為何的好感度up。
總之~這是一間吃得出用心美味的可愛小店,也不太貴,真的蠻喜歡的,有機會會想再訪。幸好沒有因為少了食記介紹就錯過這間店。結帳的時候我問老闆一天一組應該沒有賺錢吧,他說就是做興趣的。好棒喔,最喜歡這種有熱情的小店了,推薦大家有機會到鳳山可以吃吃看~
(我事後有檢討我的問法好像蠻討人厭的,如果人家問我當插畫家賺不到錢吧,我應該會突然有點火大)
(我還追問那他平常都在幹嘛?天啊我好煩喔對不起><)
最後呼籲大家不要過度依賴網路評價,很多都是丟行銷預算做的,google評論的行情大約是100則一萬元,或是五星好評送干貝這類的操作。我就不諱言的說,我吃過最難吃的火鍋店是評價4.5星的星野肉肉鍋,也有一大堆的網路食記說多好吃……結果難吃到整個ki堵藍,超火大!在買榜前請先搞定湯底謝謝🔥🔥🔥🔥🔥
又譬如說,我心中世界第一的小捲米粉是台南的邱家,比葉家好吃5倍有喔,但是葉家的google星星也比邱家高0.2…天理不容~還有幾間愛店的google評價也不是特別高,總之自己吃過最準啦,吃這麼主觀又這麼重要的事情,相信直覺就對了,踩雷也認了,這就是人生!
(但是星野肉肉鍋是真難吃,客觀難吃,真心反推)
Howard’s Kitchen霍爾私廚
高雄市鳳山區海洋二路54號旁貨櫃屋餐廳
粉絲專頁:https://www.facebook.com/HowardKitchenTaiwan/
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