這天去烏來玩~難得跟同為臭豆腐粉絲的子喬來到遙遠的新店,決定加上臭豆腐圖鑑取材計畫,查到一家在新店安坑的臭豆腐,雖然推薦資料不多,但有推都是激推推爆那種。本來店名叫做「有餘麵線」,但老闆鑽研臭豆腐到放棄麵線,在google上另起一個新的店名「臭臭有餘」。
臭臭有餘(原有餘麵線)
- 新北市新店區安康路三段347號
- 0222158396 可以打電話預訂
剛從烏來下山我覺得有點累,不想等公車了,從新店捷運站坐計程車過來。門口實在隱密,很像快關了的感覺,走過路過容易錯過。
外面完全沒有味道,一推開門不得了!
臭到不行!
第一次見到在冷氣房裡炸臭豆腐的店,所有味道都濃縮在屋子裡,香臭味混合著油煙,空氣非常濃郁,如同徜徉在臭滷水中~
沒有點單和號碼牌,老闆娘用腦子記得客人,外帶和內用的和來電訂購的順序,一切井井有條,好厲害哦~
上菜!每一顆都有大量的蒜泥,配上店家特別製作的醃蘿蔔泡菜。醬汁是稀的那種。
大份4顆 $65,偏小貴。
一口咬下~不誇張,原!地!封!神!
外超酥!內超軟!濃臭多汁,醬本身吃起來沒什麼特別味道,但是沾在臭豆腐上讓整個鹹香味非~常剛好,加上大量辛辣的蒜泥,單吃蒜泥豆腐超級爽。
搭的泡菜是有粗度的白蘿蔔,微微的甜味新鮮清爽~我吃第一顆的最後一口配蘿蔔吃,還猶豫這樣有加分嗎?但吃到第二三四顆,想搭配蘿蔔的量也隨之增加,多了口感和味道的層次,越吃越涮嘴。因為給的量很多,還可以純泡菜休息一下,讓味覺恢復活力。辣椒醬不特別突出香香的,加一點當配角很稱職。
總而言之就是好吃到爆!!吃完還想吃第二盤!!!
餐桌上沒有放自助醬料和衛生紙,有可能是這樣整間店感覺很整潔。老闆娘點餐送餐收錢的時候,全程都帶著溫柔的笑容,看到有客人一對母子出了店門後,在門口站著不知道在等什麼,老闆娘就開門問他們:
我們坐門口旁邊那桌剛好聽到,他人真好^^
聽起來近乎完美,但剛離開就發現……
頭髮衣服包包甚至包裡的水瓶,全部都被徹底染上濃濃的臭豆腐味!
後來我就一直很拍寫自己渾身散發臭味,坐捷運聞坐公車去餐廳,到處都聞得到自己的臭味><
過了五個小時回到家,身上的濃臭味一點都沒有消散!隔天包包也還有。臭到我不敢把衣服丟到洗衣籃,決定當晚就單獨手洗。還查了網路上衣服除臭的洗滌偏方:
泡了一小時整盆變很酸,為了把酸味洗掉我又努力的搓搓搓~累死我了。
吃臭豆腐吃到變成臭豆腐,如此沈浸式的體驗,就是來朝聖的臭豆腐粉絲必須付出的代價!
雖然千里迢迢,吃完處理衣服味道又很麻煩,但真的很好吃,太好吃了,寫文章時回憶起來還覺得心跳加速,夢幻極品臭豆腐~之前看網友在google評論寫道「這是天堂的美食,竟然人間就能吃到?」,我想說這人講話太浮誇。吃完之後我真的認同他說的,此物只應天上有,人間難得幾回合。
下次如果天氣好,我應該會選擇外帶,在附近找地方站著吃吧!
咪麒麟2.8★ 直接榮登我心中的台灣第一!
[推薦閱讀]黃咪子台灣臭豆腐圖鑑(共28家。2023.10.7更新)
臭豆腐圖鑑寫到第28間,這是唯一一間讓我感動到~寫下獨立食記文章的臭豆腐!
看到老闆娘問客人的時候,我就想我如果開店,有機會也要這樣問: