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8 月
8 月
大約每年8月的時候，家裡都會收到我姨丈朋友寄來～一大包made in馬祖淡菜！為了爭取吃到最新鮮的美味，我都會盡全力在24小時內處理完吃光！之前都是非常純樸的直接清蒸吃，新鮮海味的直球對決，0調味就非常好吃。
這次和西班牙回來的曼庭一起做了白酒燉菜，讓美味又提升到另一個檔次，食材新鮮真的隨便做就美味得不得了。
- 新鮮淡菜約3kg
- 橄欖油
- 蒜頭 6 瓣
- 洋蔥半顆
- 辣椒 1 根
- 奶油 1 小塊
- 白酒 1 杯
- 高湯 2 杯（我買全聯一罐26元的雞高湯）
其實食材的量不用太斤斤計較，我們也都很隨意～怎樣都會好吃的！做法超簡單，最辛苦的部分就是把食材扛到曼庭家。
首先把淡菜洗刷乾淨，野生淡菜表面比較多毛，用不要的牙刷刷表面、剪刀稍微修一下毛，把毛上面卡的小石頭、殼的碎片修掉。
蒜頭切末、洋蔥切絲、辣椒切段。
橄欖油少許入鍋、香料爆香。
淡菜奶油下鍋。
白酒、高湯下鍋。
蓋上蓋子，計時8分鐘。
8分鐘到了，開蓋看看，淡菜開口就可以囉！
香到爆！聞到那個酒香和海味，就是會自然的嘴角上揚^U^
Look at the 湯汁！極品！我們盛了一碗沾麵包吃，好吃到爆><
顆顆大粒肥美！彈性飽滿噗滋噗滋的！
喔！伊！細！細！細！細！
影片看那個彈出感，真的超誘人～ㄉㄨㄞ！
曼庭買了高級麵包，單吃好吃、沾湯的豐富滋味都讓人停不下來>///<
湯汁有點辣味，非常香！用淡菜殼當湯匙直接喝也很爽。麵包吃完還有湯汁的話，可以煮義大利麵拌，最後一滴鮮味都不放過。
好Chill又豪華的一餐❤️❤️❤️
謝天謝地，謝阿姨姨丈和馬祖友人，明年也要記得寄過來呦^_<
我這件冰在衣櫃裡許久的綁帶洋裝，終於找到適合它的主人了！曼庭穿起來超適合～真的是寫了她名字！穿起來好高喔她才158呢～
