8 月
7月第一次吃路過的每月限定私廚菜單，一吃真是驚為天人的愛上，又美又飽，像是看了一場兼顧視覺與味蕾的展覽。
>>>（一訪）路過 CarGo私廚 2022 7月 拉丁美洲之夜
然後又得知店面租約將在11月到期，老闆大吉希望在結束營業前頂讓出去。也就是說如此精美的料理藝術、我們錦州街之光，已經進入倒數階段。8月菜單出來立馬下訂～
路過 CarGo私廚 2022 8月 自由的美感饗宴
台北市中山區錦州街338號
這次和宜萱和她男友一起來～我們一起認真品嚐、推測是什麼味道、一同驚喜食材組合的巧妙，真好玩！因為路過的店面環境非常陽春，真的要和全心全意熱愛美食的人一起來，才能盡興享用。
（開始思考下個月可以揪誰呢）
5道菜$1100/人，加佛卡夏＆氣泡水+$50。這次的菜名也是我自己取的，很高興大吉讓我任意揮灑創意^^
麵包：番茄香草佛卡夏
跟上次一樣很Q很香，最近我也有自己做佛卡夏，香草真的要加很多才會有味道，大吉做的這個香氣很足，冷冷的吃也好吃～份量很多我們這次還打包。
前菜：繽紛寶石嫩鮭
橄欖油和鮭魚真空處理後，放入40度水中低溫舒肥半小時，看起來是生的吃起來是「超爆嫩的熟」，搭配酪梨醬、分子魚子醬（晶球化的柴魚昆布火龍果高湯）、海葡萄，好細緻的美味，新奇有趣又好吃。
看看這水嫩的特寫，吃起來真的是熟的喲！很神奇～～
沙拉：哈嚕米鮮蔬堅果沙拉
哈嚕米起士、杏桃乾、胡桃、蘋果、香吉士、生菜、草莓醬汁、巴沙米克醋
這盤沙拉很不對勁，因為它～超！大！盤！大概就是去其他餐廳標示2人份、1盤賣350的沙拉。2大片哈嚕米起士，煎得香香的，奶香濃郁有彈性不乾，原來哈嚕米起士可以這麼好吃！（之前的經驗都好乾好硬，很渣）
蔬菜很多種，每一口都吃得到胡桃（胡桃超多大概十幾顆）搭配兩種醬汁和蒔蘿，整個滋味新鮮、豐富又清爽！
食量小的人搞不好一頓飯吃這樣一盤就飽了，真的豪大一盤。
湯品：陽春白雪牛心濃湯
碗底先放了蘿蔔片、牛心丁、香料油。美滋滋的像是春日的綠意和陽光。再倒入熱騰騰的白蘿蔔濃湯～
稍作攪拌後開動！第一次喝到白蘿蔔口味的濃湯，和奶香味竟然如此的和諧～牛心有點QQ的口感搭在一起好特別，真的好好喝。
主菜：波斯羊膝佐義大利玉米糊
又是超大一盤，我拍照不知道有什麼障礙，一直拍不出它的份量，實際上大約是圖片感覺的兩倍不誇張！男生也完全可以吃飽、女生可能會吃不下那麼多。
羊膝肉很好咬，油脂和筋的部分特別香軟；玉米糊一般餐廳通常做成粥狀，這裡做成條狀、咬起來介於蘿蔔糕和米糕之間。
搭配的杏鮑菇、節瓜、玉米筍都清脆多汁，番茄表面是匈牙利紅椒口味的香料麵包粉，和水嫩的番茄一起吃，鹹酸甜的多層次滋味很讚。
關於羊膝我有個很無恥的回憶，記得剛升大一剛開學的時候，和班上同學才認識沒多久，某天我們去吃學校一間比較好的餐廳，羊膝一份是270元（好便宜！）
剛上菜我就突然想到了我快生日了…就脫口而出：
同桌的女孩們現在都還是我的好友，她們真是好人…。
甜點：和風芝麻星塵
芝麻戚風蛋糕、黑芝麻葛粉布丁、芝麻脆餅。一個芝麻宇宙，取名星塵是那坨戚風蛋糕很有灰塵感哈哈。
葛粉布丁上面搭配焦糖醬和味噌醬！有甜有鹹的很特別～
這次一樣大滿足～真材實料的餐點在其他地方可能兩三倍價格，都不見得這麼好吃。8月還有最後一個禮拜，大家好好把握錯過不在！
這次座位離廚房咫尺之間，也和大吉聊比較多。雖然這樣的經營模式很累、獲利也不盡理想，但大吉那種創作的才華和熱情真的讓我很感動。
同樣是個創作者，我完全懂她完成作品的那一刻「覺得自己好棒棒」的自豪和感動，覺得活著、我之所以是我，真的太好了。（眼眶濕濕）
我抱著感恩又感傷的心情，珍惜每個月還能來大飽口福的機會，可以好好記錄下來也覺得很榮幸。大吉妳真的好棒棒，期待下個月的作品！
