［宜蘭市］蘭城晶英紅樓中餐廳 櫻桃霸王鴨五吃｜宜蘭頂級烤鴨盛宴

「櫻桃霸王鴨五吃」是蘭城晶英紅樓中餐廳的知名烤鴨料理，選用櫻桃鴨、五道創意吃法，搭配桌邊片鴨秀，是一場視覺與味覺兼具的鴨肉盛宴。

價格 NT$3,688（不包含茶資與服務費），兩個人也可以訂喔。

什麼是櫻桃鴨？

源自英國的櫻桃谷的「櫻桃谷牧場」，此牧場引入北京鴨，培育成肉質更優良的品種，成功推廣至全世界大受歡迎，也讓「櫻桃谷牧場」成為全球最大的肉鴨品牌。

蘭城晶英位於新月廣場樓上，停車位要稍微找一下。（繳停車費的機器也找了好久）

紅樓中餐廳很大氣，我們穿得蠻隨便的，走進來突然有點緊張。沒關係穿輕鬆一點可以吃比較多～

📋 蘭城晶英 櫻桃霸王鴨五吃 菜單

另外點了包種茶茶資 ＄30/人

套餐附的果醋，很大一壺

一整組餐具有兩雙筷子，我有觀察一下每個人都是，不知為何～

🥜 開胃小菜｜麻辣花生

看似不起眼的小菜，竟然超級好吃！！！！調味很特別有點偏酸、有蒜香和一點點香菜的清香，好香好好吃！我覺得我可以吃無限多，捨不得吃完～～～

🦆 第一吃｜香滷鴨小拼

鴨舌、鴨翅、鴨掌拼盤，經過特製醬汁滷製，冰鎮冷盤上桌，微辣鹹香開胃，口感軟嫩還保留一點微Q，鹹香開胃很好吃，適合搭配茶或配酒。

我們怕吃不下之後的菜，這道只吃一點點，剩下的打包回飯店當宵夜，讚。

（剛查了一下，發現偶爾會有網紅開團購賣這道滷味，下次看到我要跟團！）

然後師父推著我們的烤鴨來到桌邊服務

立刻開始烤鴨片皮秀！

另一位師傅立即把片下來的皮做成壽司～

🍣 第二吃｜櫻桃鴨握壽司

這道就是蘭城晶英享譽全台的櫻桃鴨握壽司，是我哥真心推薦多次，每次談到烤鴨就會拿出來當作標竿的頂級美食，聽過好多次我總算來會一會它！

厚切鴨皮片鋪在醋飯上，加上一點點起士，一口吃下去同時吃得到皮酥、油濃、肉香的多種豐富口感，整體濃郁卻不膩口，甜鹹醬汁恰到好處，讓人驚艷！我們一人吃了四個還意猶未盡，名不虛傳！超級好吃！

🫓 第三吃｜片皮鴨捲三星蔥餅

1.片皮鴨胸＋厚蔥餅（加入鴨油製作）：包入蒜苗、甜麵醬一起食用。蔥餅酥中帶香，整體油潤順口。但可能是櫻桃鴨壽司太好吃了，再吃這道有點回到凡間的感覺，就顯得很普通，對我來說餅皮有點厚，吃到後來覺得噎。

2.片皮鴨腿＋薄蔥餅：這道是包鴨腿肉，加上一根粗粗的青蔥包起來。我不喜蔥，吃第一卷時感到天旋地轉，整個意志都在跟蔥魔纏鬥，實在無福享受。後來把蔥大幅減量，就覺得好吃，我比較喜歡這種薄皮，鴨腿肉也比較香。

還有一些鴨胸切成一盤可以單吃，我覺得還好沒有特別美味，肉微微柴。

🍳 第四吃｜三杯鴨骨煲

剩下的鴨骨拿去炒成三杯鴨骨煲，我覺得這道調味好甜，不是我心中理想的三杯味兒……而且櫻桃鴨可能不適合再加熱，肉變蠻柴的～我不喜歡，只吃了一塊就不想吃了，把整鍋推給男友。

🍲 第五吃｜慢火白菜鴨骨湯

最後是一鍋鴨骨白菜湯，長時間熬煮讓鴨骨湯頭極鮮美，白菜柔軟入味，喝起來很濃郁、甘甜但不油膩，而且超黏～～～有濃濃的膠質很快湯就成膜了。

但櫻桃鴨肉煮過變得……很柴又無味不知道在吃什麼，難吃！！！櫻桃鴨只適合烤著吃！炒過和煮過都不行RRRRRR

結論：鴨皮壽司讓人驚艷，值得吃一次

結帳金額＄4,123 整體而言還是覺得值得吃，但兩個人吃有點太多了，我們隔天還要去別的地方繼續旅行，只能忍痛放棄剩下的白菜鴨湯～～好想加冬粉下去煮喔，一定很好吃Q_Q

鴨皮壽司真的非常好吃，在別的烤鴨店還沒吃過這麼美味的～但是櫻桃鴨似乎是皮太美味了，肉就還好，好像偏結實（我更喜歡龍都烤鴨那種肥美的口感），煮過之後更是入不了口。

還有個缺點可能是我誤會，我覺得餐廳的員工好像有股陰沉的氛圍，從倒茶的侍者、片鴨的師傅、介紹說明的大姊……我沒有看到任何人的笑容，讓我吃起來有點不自在，沒辦法很安心的享受。我已經算是很低敏的人了喔，也知道不能要強求人家上班要多開心有活力，但人均兩千元的餐廳我有這點期待不過分吧><

大約十年前我在網路上報名過「和老饕們一起吃飯」的局，。到場的人各個都是資深老饕，什麼山珍海味都吃過，也都講得頭頭是道，超厲害的像一場學術seminar，其中有一part就是討論蘭城晶英烤鴨。

十年後我終於吃到這一頓，感覺自己長大許多，離老饕之名也更近一步了（因為變老了嘛）。