［新店美食］臭臭有餘（原有餘麵線） 外超酥內超軟！臭豆腐原地封神！

這天去烏來玩～難得跟同為臭豆腐粉絲的子喬來到遙遠的新店，決定加上臭豆腐圖鑑取材計畫，查到一家在新店安坑的臭豆腐，雖然推薦資料不多，但有推都是激推推爆那種。本來店名叫做「有餘麵線」，但老闆鑽研臭豆腐到放棄麵線，在google上另起一個新的店名「臭臭有餘」。

臭臭有餘（原有餘麵線）

• 新北市新店區安康路三段347號
• 0222158396 可以打電話預訂

剛從烏來下山我覺得有點累，不想等公車了，從新店捷運站坐計程車過來。門口實在隱密，很像快關了的感覺，走過路過容易錯過。

外面完全沒有味道，一推開門不得了！

臭到不行！

第一次見到在冷氣房裡炸臭豆腐的店，所有味道都濃縮在屋子裡，香臭味混合著油煙，空氣非常濃郁，如同徜徉在臭滷水中～

沒有點單和號碼牌，老闆娘用腦子記得客人，外帶和內用的和來電訂購的順序，一切井井有條，好厲害哦～

上菜！每一顆都有大量的蒜泥，配上店家特別製作的醃蘿蔔泡菜。醬汁是稀的那種。

大份4顆 ＄65，偏小貴。

一口咬下～不誇張，原！地！封！神！

外超酥！內超軟！濃臭多汁，醬本身吃起來沒什麼特別味道，但是沾在臭豆腐上讓整個鹹香味非～常剛好，加上大量辛辣的蒜泥，單吃蒜泥豆腐超級爽。

搭的泡菜是有粗度的白蘿蔔，微微的甜味新鮮清爽～我吃第一顆的最後一口配蘿蔔吃，還猶豫這樣有加分嗎？但吃到第二三四顆，想搭配蘿蔔的量也隨之增加，多了口感和味道的層次，越吃越涮嘴。因為給的量很多，還可以純泡菜休息一下，讓味覺恢復活力。辣椒醬不特別突出香香的，加一點當配角很稱職。

總而言之就是好吃到爆！！吃完還想吃第二盤！！！

餐桌上沒有放自助醬料和衛生紙，有可能是這樣整間店感覺很整潔。老闆娘點餐送餐收錢的時候，全程都帶著溫柔的笑容，看到有客人一對母子出了店門後，在門口站著不知道在等什麼，老闆娘就開門問他們：

我們坐門口旁邊那桌剛好聽到，他人真好^^

聽起來近乎完美，但剛離開就發現……

頭髮衣服包包甚至包裡的水瓶，全部都被徹底染上濃濃的臭豆腐味！

後來我就一直很拍寫自己渾身散發臭味，坐捷運聞坐公車去餐廳，到處都聞得到自己的臭味><

過了五個小時回到家，身上的濃臭味一點都沒有消散！隔天包包也還有。臭到我不敢把衣服丟到洗衣籃，決定當晚就單獨手洗。還查了網路上衣服除臭的洗滌偏方：

泡了一小時整盆變很酸，為了把酸味洗掉我又努力的搓搓搓～累死我了。

吃臭豆腐吃到變成臭豆腐，如此沈浸式的體驗，就是來朝聖的臭豆腐粉絲必須付出的代價！

雖然千里迢迢，吃完處理衣服味道又很麻煩，但真的很好吃，太好吃了，寫文章時回憶起來還覺得心跳加速，夢幻極品臭豆腐～之前看網友在google評論寫道「這是天堂的美食，竟然人間就能吃到？」，我想說這人講話太浮誇。吃完之後我真的認同他說的，此物只應天上有，人間難得幾回合。

下次如果天氣好，我應該會選擇外帶，在附近找地方站著吃吧！

咪麒麟2.8★ 直接榮登我心中的台灣第一！

［推薦閱讀］黃咪子台灣臭豆腐圖鑑（共28家。2023.10.7更新）

臭豆腐圖鑑寫到第28間，這是唯一一間讓我感動到～寫下獨立食記文章的臭豆腐！

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看到老闆娘問客人的時候，我就想我如果開店，有機會也要這樣問：