健康要講究，美味不將就！簡單好吃一爐多菜—SHARP水波爐料理教室體驗

最近的人生功課是和男友討論新家的裝潢和家電，實在是甜蜜又痛苦（淚）。我最在意的廚房有改成兩格電器櫃，但能容納的電器還是必須精選再精選，空間有限的情況下，可以一機多用的水波爐就是我們都很有興趣的商品。

今天很高興收到SHARP邀請，來到水波爐料理教室，親身感受水波爐到底有多好用～能做得多好吃！

久仰SHARP水波爐的大名，不同於其他品牌類似概念的商品，SHARP的「過熱水蒸氣」加熱技術，有得到日本602項專利，是唯一能使用全程0微波加熱，可稱為「水波爐」的多功能料理機器。透過高達250度的過熱水蒸氣大幅提高加熱效率、讓食材外酥內嫩，超級美味。

加熱效率是一般烤箱的8倍！

（烤盤和空氣的熱傳導，兩邊情況差異不大可忽略）

邊烹調邊補充水份，所以還是很好吃！

在水蒸氣不斷凝結和蒸發的過程中，還能帶出食物的油份和鹽分，健康美味的訴求一次達成！

今天來到青田街的料理教室，在老師的帶領下，和大家一起輕鬆愉快的做出6道簡單卻高級的美食。

首先就一口氣做三道，超厲害！

第一道｜法式檸檬香草紙包魚（置於上盤）

• 裁一大張烘焙紙
• 櫛瓜半根切片、洋蔥紅蘿蔔西芹切片、小番茄切半、蒜瓣切片
• 在烘焙紙的半邊鋪上切好的蔬菜
• 在蔬菜上放鱸魚菲力（150g）
• 加上白酒、檸檬汁、奶油各10g、鹽、胡椒、萊姆片、百里香適量
• 將另一邊的烘焙紙摺過來，把所有食材包起來
• 放到上盤的中間

第二道｜香料脆穀片烤雞柳條（置於上盤）

• 雞胸肉150g切成條狀，泡進鹽水（100水＋3g鹽＋5g糖＋5g米酒＋少量米酒）至少1小時
• 擦乾雞柳條，依序沾上一層麵粉、蛋液、玉米脆片（多力多姿壓成碎片）
• 放到上盤的兩邊

第三道｜黑糖豆漿布丁（置於下盤）

• 無糖豆漿200g+鮮奶油25g+細砂糖25g，微波600w一分半
• 全蛋2顆＋另2顆蛋黃＋1滴香草精，和豆漿溶液混合均勻
• 耐熱布丁杯杯底放一匙黑糖
• 豆漿蛋液過篩後沿著杯壁倒入布丁杯中，杯口蓋上鋁箔紙
• 放一條濕布在下烤盤，布丁杯再放上去

哇～這就是傳說中的上烤下蒸！利用「搖擺式阻尼器」來分區傳送蒸氣，可以給上層足量過熱水蒸氣，使烘烤效果酥脆；給下層大量水蒸氣，徹底蒸透食材！

18分鐘後出爐！看起來好好吃喔～雞柳條外酥內嫩，老師推薦用多力多姿的黃金起士口味做外層，唉唷能不好吃嗎>////<

我平常是肥油愛好者一率唾棄雞胸肉，但這個配方用水波爐做起來完全水嫩夠味，有種吃炸物但又健康清爽不油膩～我非常喜歡！

話說我今天是亂入了一個「新好男人愛料理」的活動，除了我以外都是男生，都是健身教練或營養師。在這些新好男人之間，最愚蠢的就是我= =

我負責我們這組的法式紙包魚，明明是把食材包起來而已毫無技術要求~

對不起…謝謝大家包容我，還直說不加鹽也很好吃呢（騙人~~）。新好男人都好爽朗喔～

豆漿布丁也蒸得很漂亮（蒸完有冰過）

咕溜咕溜，用豆漿取代牛奶的風味很香醇，不愛奶味的人也會喜歡～

接著下一回合，進入主餐和蔬菜！

第四道｜番茄瑪格麗特全麥披薩（置於上層）

• 烤盤預熱8分鐘
• 發酵好的pizza麵團，放到刷油的烘焙紙上，壓成圓扁狀
• 表面塗上橄欖油，並用叉子戳一些洞
• 抹上紅醬、放上乳酪絲、莫札瑞拉起司
• 放到預熱好的烤盤上

第五道｜地中海白花椰菜鷹嘴豆沙拉（置於下層）

• 紫洋蔥、小黃瓜、番茄切小丁
• 白花椰菜切小朵，撒上橄欖油，用適量鹽和胡椒調味

出爐的白花椰菜，加上小黃瓜、洋蔥、番茄丁、鷹嘴豆、胡桃，最後淋上巴薩米克醋。

一大盤蔬菜堅果，味道很豐富。白花椰菜的口感還有一點點脆度，不會軟爛爛的，好吃～

我有自己在家用一般烤箱做過pizza，因為溫度不夠高烤了很久又超硬，整個大失敗Q_Q

用SHARP水波爐做的pizza，麵皮很香很柔軟，而且超級簡單不敗～

最後一道～萬眾期待的牛排～

第六道｜炙燒牛排（置於上層）

• 用紙巾把牛排表面擦乾，撒上適量海鹽、黑胡椒
• 把兩層烤架疊在一起，放上牛排，至於烤盤中央

哇～竟然可以煎出漂亮的褐色！這種梅納反應通常要用鑄鐵鍋煎牛排才辦得到，更是一般烤箱很難烤出來的成果哦。內部也是juicy又粉嫩，超讚！

不用鑄鐵鍋就能輕鬆炙烤美味牛排，對牛排愛好者來說真是一大福音～

鑄鐵鍋煎牛排的確無敵美味，但是油煙會很重，鍋子有點難洗又不能放洗碗機…有了水波爐代勞，幾乎沒有油煙味，烤盤烤架還可以交給洗碗機，好爽哦。

謝謝SHARP招待，讓我好好地飽餐一頓，也徹底體驗了水波爐強大的烹調能力，水蒸、水烤、水酥炸、水炙燒，每一道都好吃～還能一爐多菜不費力，絕對是小廚房的料理神器！

新機型的聯網功能更強大，不僅可以利用專屬APP下載食譜、記錄採買筆記、還能直接購買食材，從備料到烹飪一條龍的完整料理服務，任何人都可以優雅做出大師級的佳餚。

（要記得放對食材就是了…）

好開心的活動，食物美味又豐盛，老師可愛又認真，同學親切又好看哈哈哈。好～久沒看到這麼多優質男性了喔，他們應該都是Gay吧，直男不可能這麼優的（篤定）。

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