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[台北美食]L.C Française 法租界 黃金雞湯極度美味! 但套餐吃完覺得有點膩

我很喜歡吃fine dining,非常享受品嚐廚師精心創作的驚喜,包含擺盤、味道和整個套餐怎麼搭配組合,覺得很新鮮好玩。但自從我最愛的路過休業之後,就不可能再吃到便宜的fine dining了Q_Q 只能看文章回味一下,好想念親愛的大吉做的美食~

我決定生日當天要吃fine dining,預算不高只有$2000/人左右,最後訂了這家近幾年因為雞湯而大紅的台法創意料理。

L.C Française 法租界

雖然取名為「法租界」,但不像正經八百的花好幾個小時吃的那種法國料理,而是融合各國的料理創意,呈現精緻多元的味道,同時沒有太多規矩,可以用輕鬆的態度用餐。

(記得我吃過唯一一次一人五千元的法式料理,滿桌的餐具從外用到內,吃了四個小時!)

位於熱鬧的忠孝敦化站,在巷子裡要稍微找一下。

店面有兩層樓,一樓只有4桌。洗手間在樓上,當天樓上的包廂好像有藝人的聚餐。

今天我們吃$2,000/人 套餐,加點一瓶$300 VOSS氣泡水。

(需另+10%服務費)

開胃小菜:炭烤花生、紹興玉米

看似平凡無聊,隨處可得的小東西,讓我驚呼天啊有夠好吃!!!

花生的炭香味很足,紹興玉米更是一絕~濃醇的酒香跟玉米的甜香怎麼這麼搭,不可思議,好吃到爆!

我去查了一下紹興玉米這道料理,查不到~改查「酒香玉米」發現

真的太好吃了,是今天的套餐裡我最喜歡的一道菜,我一定要試做出來!

生火腿麵茶小餐包

裡面有奶油、生火腿、麵茶粉,還有最特別的是加了八仙果,會有一點點涼涼的感覺。味道均衡好吃,不算驚艷,麵包的比例稍微多了點。

鱈魚和一些香香酥酥的東西

主要調味是梅子腐乳醬,味道層次多,好吃但印象有點薄弱~記得加一點辣椒醬很香,辣椒給推!

干貝鮑魚佐咖哩鮮蚵醬

咖哩醬滿滿的蚵味!辣辣的好好吃哦~干貝和鮑魚片都很柔嫩美味,可惜本身的鮮味被咖哩醬蓋過一些。

竹炭絲瓜

據說這道是固定的招牌菜色,用氣泡水和竹炭粉調製的麵糊特別酥脆。

一切開來冒出大量熱氣,非~常非常燙。吃起來就很絲瓜原味,設計理念應該是很酥脆的麵衣搭配很柔軟的絲瓜,但實際上因為太燙了燙到很難一起吃,稍微涼一點能入口時,麵衣又變得有點濕軟…可能比較適合嘴巴耐熱的人。

雞汁鴨胸

雞汁超~爆~香~鴨胸超~粉~嫩~

甜菜根醬和馬鈴薯泥都很搭,馬鈴薯泥單吃味道像焦糖牛奶糖,好甜美順口,很讚讚!

雖然小小兩塊但慢慢吃也很挺滿足的。

十年一湯 黃金雞湯

上來一個大陶鍋,我們傻眼,這樣吃得完嗎!

濃濃黃黃的金色看起來就超級美味~~

用公雞肉熬湯8小時,母雞肉燉3小時,調味只用一點海鹽,沒有任何蔬果或乾貨增鮮,整個濃醇香滿滿的純正雞味。

一點點黏嘴巴不會膩,我覺得稍微放涼溫一些,雞的甜味會更明顯,真的非常非常好喝。

第一次知道法租界也是我有追蹤的美食家 王瑞瑤 有開雞湯團購,當時覺得實在太貴(半隻$1,400 一隻$2,800)猶豫再三後沒有買。下次我會跟團購買下去的!

之前買過日芳珍饌的「黃金海螺米雞」,也很好喝~問男友覺得比起來怎麼樣……

ಥ_ಥ

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究好豬控肉砂鍋飯

肥美的究好豬五花肉,肥滋滋油亮亮一看就是我的菜~

但這時候才剛喝完一大碗濃郁的雞湯,而且控肉的醬汁又多又甜,不是台南的甜是上海的甜~吃到後面好膩好膩,膩到發昏,我吃得好辛苦,吃了好久才吃完。

到吃飽的一小時後都覺得有點想吐,破壞了我對究好豬的美味印象,嗚嗚嗚嗚嗚嗚。

[雲林景點]究好豬究好吃!良作工場農業文創館

豆沙麻糬酥、冷泡茶

此時上來的冷泡茶完全是天降甘霖,太好喝了!豆沙麻糬酥普普通通,可能還在被上一道膩著,沒有力氣享受,後來是我們兩個吃一顆,一顆打包帶走。

整體心得:物有所值,期待再進步

[缺] : 菜色表現都不錯但組合和順序可以調整一下,例如濃郁雞湯後配一個清爽的清口菜,或是轉味的檸檬冰沙之類的,要不然就是冷泡茶先上讓我喘口氣~直接來一碗上海風的甜膩控肉飯,我真的是膩到怕Q_Q

[優] : 結帳金額$4,730/ 2人,以fine dining來說算是平價,又可以吃很飽。紹興玉米和雞湯堪稱完美,很值得一嚐~我追蹤多年的大美食家瑞瑤姊果然推得有理,推進2021年台灣500盤。用餐方式隨意不拘束,我幾乎都是用習慣的筷子和湯匙,吃起來很輕鬆,不用怕失禮或顯得很土,這是我最喜歡的地方。

之後如果菜單更新,我還是會有興趣再訪。


這次的生日大餐,本來是決定吃好友Stacy推薦的餐酒館——十方長,訂好位之後帶著期待的心情…

2個小時後就接到電話~

店家突然決定在我生日前一週結束營業!

於是我們多約了一場聚餐,趕在結束營業前吃~哇每一道都好吃,大約$1500/人,非常好吃高CP值!得知我們提前慶生還招待了白酒~主廚的新餐廳已經在籌備中,期待去光顧之後再單獨寫一篇^^

隨意拍了幾道紀念,店裏真的超級昏暗畫質差請見諒,最喜歡右上的章魚酪梨佐烏龍茶凍,許願新餐廳菜單也有這道!

今年生日過得很開心,希望新的一年也繼續享受和紀錄美食~